來到遼寧街夜市，就會想到這一帶附近有許多家都是開了許久的老店，一到夜晚，整條街便變得好熱鬧。如若要找中山區可聚餐的地方，推薦你這家老睦家，吃吃師傅製作的多道手路菜餚。老闆目前是二代接手經營，來這可品嚐招牌汕頭沙茶爐、沙鍋魚頭、台南炒鱔魚。店家另有額外的無菜單私廚料理菜單，四人用餐滿滿一整桌可吃到涼拌、煙燻、錦滷、清炒和火鍋、意麵和甜點，內容十分豐富！另外，店家水產會專程預訂，各食材特別講求新鮮的品質，口味上講求豐富有層次的滋味，傳統好味道台式菜餚，平假日午晚餐找家人一起來吃吧。
老睦家在哪裡
餐廳近捷運南京復興站、捷運忠孝復興，步行約八分鐘即可抵達，近遼寧街夜市。店址位於中山區遼寧街16號。
餐廳環境
餐廳內的座位大多是以多人用餐為主的桌菜，平時多是聚餐、包場的客人，有需要包場可以來電詢問老闆。
桌數其實不多，約莫五至六桌，所以我們來之前還是要打電話問店家有沒有座位可以預訂！
餐廳的氛圍蠻復古的，用餐的氣氛蠻像回到阿嬤家附近的台式菜餚餐廳呢。
餐點分享
我們這次品嚐的是平均一人580元的無菜單料理，而桌上這一整桌是配四人的無菜單料理，餐廳目前最少出的也是四人起的無菜單桌菜唷。
料理非常豐盛，從清爽開胃的綠竹筍、涼拌料理、煙燻菜餚、錦滷及清炒菜餚，加上重頭戲 老睦汕頭沙茶爐還搭配上手切台灣松阪豬，最後還有一人一顆的大福甜點，可以說是非常有誠意，而且食材用料頗新鮮。
綠竹筍
綠竹筍吃起來清爽且充滿清脆感，可做為前菜開開胃。
其實我覺得單吃就好吃，就是很自然、鮮甜的滋味。
活鮑櫛瓜
這一道以櫛瓜、菇類和鮑魚下次一起拌炒，鮑魚吃起來一點腥味都沒有，而且咀嚼起來頗有嚼勁。
特別是因櫛瓜、菇類一起拌炒的關係吧，讓鮑魚吃起來多了蔬菜的鮮甜滋味，也算是很開胃的小菜。
老睦汕頭沙茶爐
這一道可是店家的招牌菜餚之一，非常大鍋，是真的很夠四個人吃的！
而這一整鍋剛上桌就超爆香，沙茶香瀰漫我們這一桌。
師傅以頂級沙茶和魚骨慢慢熬煮，之後加入各式蔬菜，讓湯底、蔬菜的滋味都融合在一起。
可以看到這一鍋料多實在，裡面還有以油炸的大頭鰱魚頭、芋頭塊以及超多的排骨酥、火鍋料等一同入鍋煮製，光這一鍋便是讓人滿足不已，暖心又暖胃。
湯頭鹹香順口中透點鮮甜感，滋味滿溢，並非我以往吃的那種只有純沙茶的風味，湯真的很值得多喝上幾口。
手切台灣松阪豬
吃鍋還是得配上點肉對吧！沒想到老闆拿出的肉口不是一般小火鍋店那種普通肉片，而是手切的台灣松阪豬肉片。
肉片具有厚度，顏色透點粉嫩感，下沙茶鍋煮製後，咀嚼起來不乾不柴，但又好咬、富咀嚼感及Q度，很是讓人滿足，一桌2000初頭的無菜單桌菜附上這一道肉品還不錯。
老睦鱔魚意麵
老睦炒鱔魚也是來店家必吃的招牌、人氣菜餚。這盤上桌之後，我們就先把他掃光了，後來覺得好像一個人吃一份也都沒有問題。
使用四川黃鱔，而鱔魚吃起來無腥味，味道軟嫩透Q，魚肉外層的醬汁微微酸甜，吸附十足的醬汁，表現很不錯。最讓我們印象深刻是他的意麵吃起來好開胃，原來是因為使用了味道更豐富的五印醋，醬汁完整的裹好裹滿整個麵條，酸甜相間，香氣撲鼻，難怪一下就嗑光。
蔗香雞
這一道是煙燻料理，最迷人之處就是他的表皮散發點好似焦糖香的煙燻味，以往吃這樣的料理最怕雞肉乾柴，但店家的不會。
雞肉吃起來Q彈鮮嫩多汁，搭配上他的外皮，真的讓我忍不住多吸允幾口。
紹興花雕蝦
頗大尾的蝦加入了紹興酒、紅棗、枸杞等一起融入這蝦中，散發點淡淡酒香。蝦殼薄但整隻蝦可以說是肉Q飽滿，咀嚼時又透點酒香與枸杞和紅棗的中藥食材香氣呢。
涼拌羊肚絲
一開始看到這一道還覺得頗陌生，因為沒有吃過羊肚的料理，也怕有羊騷味，不過還好完全沒有。
這一道是涼拌菜餚，不過整體調味跟綠竹筍、活鮑櫛瓜相比，味道略重許多，推薦大家品嚐的順序可以先從口味清淡的，一路品嚐到較鹹辣口的菜餚。
不過這道也是很開胃！羊肚經店家的處理之後，羊肚完全沒有怪味、異味。
切成更好入口的絲條狀，與豆芽菜等一起拌入，上頭還有些許乾辣椒絲，吃起帶點微辣微鹹卻又帶點酸度的菜餚，滋味富有層次，覺得這道超下飯。特別是羊肚絲吃起來原來如此Q彈呢。
宇治抹茶大幅
最後店家還呈遞上甜點，讓我們這一餐有一個完美的ENDING。
抹茶大福的外皮Q彈，裡頭豆香滋味甜蜜，雖然味道有點甜，可是外皮的抹茶稍稍綜合這甜味。
店家資訊
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- 營業時間： 週一~週日 11:00~13:40 / 17:30~21:00
- 電 話：02-2773-1887
- 地 址：台北市中山區遼寧街16號
