【福岡博多拉麵】博多一幸舍本店，吃一碗元祖泡系湯頭拉麵吧！（含菜單）

來到福岡博多旅遊，沒吃過一碗道地的博多拉麵絕對說不過去！這趟福岡行讓我印象最深刻的，就是這間博多一幸舍（博多本店）（Hakata Ikkosha Sohon Ten）。身為「元祖泡系拉麵」的始祖，一進店就能聞到濃郁標誌性的豚骨臭味，雖然湯頭看似厚重，入喉卻意外爽口。我也強烈推薦加點一份明太子飯，鮮甜滋味真的絕配。不過要提醒大家，這間餐廳僅收現金，來朝聖前記得帶足日幣喔！

博多一幸舍本店特色

這是我實際吃過後的真實心得，博多一幸舍絕對是許多人的首選：

• 招牌「元祖泡系」湯頭： 一進門馬上聞到空氣中那股超濃厚的豚骨味（也就是大家說的豚臭味！）。湯頭最特別的是表面那層細密泡沫，喝起來滑順，不會覺得膩。
• 麵條口感與靈魂配菜： 麵條帶有Q勁，完全吸附了濃郁湯汁。另外一定要誇獎一下附餐的明太子飯，鹹香鮮甜的味道非常濃郁，跟豚骨湯頭搭在一起根本白飯殺手。
• 對外國觀光客友善： 店員服務態度很親切，雖然店內忙碌，但對外國遊客的態度是友善的。
• 博多車站步行 5 分鐘： 地點極佳，從博多車站出來大約走 5 分鐘就到了。

博多一幸舍 博多本店在哪裡

我這次吃的是博多車站附近的博多本店，我們在開店半小時後才來，當時入口已經排了大約五名左右的客人，而店內當然也坐滿。

餐廳位置靠近附近的明治公園，我們當天是從車站一樓直接走出來用地圖導方向，實際上從西23出口過馬路可能會更快抵達。

博多一幸舍 點餐方式+菜單

入店之後，店員會引導大家先用門口的自助點餐機點餐，介面上有中文菜單，而我建議大家參考官方菜單會最準。

記得只收現金。

博多一幸舍拉麵評價

由於我拉麵和明太子丼都想品嚐，所以點了組合1350日圓的SET(明太子丼セット (1,350円))。

另外，我非專業美食部落客，僅算是食記紀錄者，所以食記評價儘供參考囉！

泡系豚骨拉麵

我點的是一般份量泡系豚骨拉麵 + 明太子飯。送上桌時馬上可見濃郁的湯頭上面浮著泡泡。

豚臭味偏重，這一點有些人可能無法接受，所以就很看個人口味了，但我自己是覺得很濃很厚重，滿足。

麵條伴隨著湯汁一起吃，嚼勁十足，當下只有一個字：爽！

但是吃到後面會覺得鹹度漸漸跑上來🥲

不過整理來說，無論是湯頭、配料、肉片表現都有一定水準，可惜我不是拉麵專家，無法再給更精準的評語了啊。🥲🥲

明太子飯

明太子飯是我福岡自由行吃到的第一個明太子料理，後來我也陸陸續續吃了不少明太子的美食，但老實說，都沒有這家的好吃！

首先他們的明太子帶有濃郁十足的鮮味，味道雖然偏鹹，但搭配白飯之後非常下飯，平衡了鹹度。配料僅搭配簡單的蔥花、海苔就很夠味，也許有些人會覺得單調，可我認為這樣才能品嚐明太子本身的滋味。