台北市大安區位於瑞安街這家知名高評價日式料理火鍋餐廳二本松涮涮屋，先前就有木曜、博恩等人推薦，加上餐廳可是由米其林一星主廚坐鎮，還有多種頂級海陸食材，就一直很吸引我囉。享用二本松的火鍋，只需動口動筷子，全程由桌邊專人服務，還能以最棒的熟度品嚐日本和牛以及西班牙伊比利豬，最後還有非常厲害的手切菊花豆腐、日式頂級抹茶……等，頂級雙人套餐如此豐富，必須手刀預約訂位品嚐看看囉！
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二本松涮涮屋 本館地理位置
近捷運大安站，建議從四號出口出站（五號出口需要爬有點長的樓梯），出站之後步行約莫八分鐘即可抵達店家。
門外這龍貓真的超可愛，記得吃飽飯後跟門口龍貓合照一張呀～
內用環境
一入內可先看到的是單人的用餐區，裡面也還有包廂區以及半開放式、適合四人用餐的小包廂用餐區，另外還有地下一樓也有包廂用餐區。
桌椅、菜單、餐具都精挑細選，選色大多是偏低調、暗色的，視覺上好有質感，另外每人的座位都還有置物籃喔。
我們這次在是在較有隱私感，且有稍稍隔開來的半開放式用餐區用餐。
桌上已備好茶水、沾醬、杯盤碗筷濕紙巾。
雙人套餐餐點內容分享
二本松的點餐方式為每人一份套餐，圖片為兩人份的套餐內容，海陸新鮮食材皆有，非常豐盛～！（甜點為後上，顧不在上圖中）
前菜/和風蟹肉鮭魚卵豆腐
蛋豆腐是店家自製，豆腐吃起來甚是滑嫩！但湯匙挖下去一口，也不大容易那麼快的就散開。上方可是大方的給了蟹肉、鮭魚卵以及海膽，加上和風醬汁搭配，搖身一變成很開胃的前菜。
前菜/松露山藥海膽佐小豆島醬油
山藥磨成泥並搭配了鮭魚卵以及海膽、法式松露醬、小豆島醬油，吃起來鹹香且飄海鮮鮮甜感，以及山藥特別的粘糊糊口感！
烏魚子胡麻冷麵
麵體很Q彈，底下有胡麻醬汁，要和魚子醬等一同拌勻一起吃！冷麵吃起來特別清爽鹹香。
北海道極上雲丹和牛 日本翼板牛
肉的油花分布均勻美麗，色澤更是紅潤、亮麗飽滿鮮紅！吃起來更是富油花香氣。
服務員將牛肉煮至五分熟程度，無論是單吃或是搭配店家已經調配好的清爽沾醬，都很合適，可突出牛肉的鮮甜與Q彈嚼勁口感，十分軟嫩！
北海道極上雲丹伊比利豬
伊比利豬也完全不輸給日本翼板牛喔！每次吃到伊比利豬，會有種自己好像在吃牛肉的錯覺XD
肉質一樣鮮嫩，油花雖多但吃到後面不會膩口，感受不到任何的豬腥味，不吃牛肉的人就可以吃這伊比利豬啦！
北海道極上雲丹雙人頂級海鮮盤、活體海鮮
當店家送上這豐盛的海鮮拼盤，真的口水直流呀！這裡頭可是有扇蝦、干貝、蛤蜊、中卷、鮭魚及牡蠣呢，各個都很新鮮。
另外還上活體海鮮，也是新鮮無比！服務員會再來送入廚房交予廚師料理。
鮑魚還切成片狀，讓我們更好入口呢，非常貼心。肉質細緻之外，還帶有彈性的口感，還不錯吃。
扇蝦吃起來鮮甜彈牙，嫩滑結實，頗鮮爽！
綜合菜盤2份
雙人的菜盤內容真的很豐富，而且量很多！分別有南瓜、絲瓜、番茄、菇類以及新鮮時蔬等，店員會將蔬菜放在日式柴魚玉露湯底煮，方能吃到更鮮甜的蔬菜！
日式柴魚玉露湯/日式豆乳海膽湯
我們的雙人火鍋套餐湯底為日式柴魚玉露湯及日式豆乳海膽湯底！
豆乳湯底本身看似濃郁且不會過膩，加上海膽之後，海鮮鮮美滋味自然釋放，融合起來便成了濃郁豆香湯底，豐富層次分明，大手筆加入海膽，整個奢華感都來了！
柴魚玉露湯本身湯底清爽，柴魚自身鹹香清雅，適合搭配蔬菜，也與日本和牛及伊比利豬最為搭配。
吃到後半段，日式昆布湯加上海膽的湯底，會再加上一些海苔、蔥花、米飯等，熬煮成粥！這一碗粥根本是將所有的海陸精華濃縮在這粥裡頭，鮮香濃郁，讓這一餐更為圓滿味美，很是讓人滿足。
萬丹紅豆鍋餅
這款鍋餅的魅力在與餅皮薄脆又富有層次。上面灑滿了芝麻，內餡則是使用萬丹紅豆作為內餡，而紅豆的餡泥口感十足細緻又不會過於甜口，與文山包種茶、抹茶都很絕配。
菊花豆腐
上回在橋山壽喜燒吃到這個手切菊花豆腐便印象深刻！豆香鮮明，手切的豆花體視覺上非常美麗，口感嫩滑嫩滑，且吃起來清爽。
文山包種茶
茶體清香淡雅，茶香口中四溢，茶湯色澤清澈，餐間一邊享用火鍋一邊喝上一口茶，會有解膩的感受。
日本頂級抹茶
抹茶濃郁且苦香度十足，一定要趁熱喝才是最好喝的，是無糖抹茶，與鍋餅非常搭配。
食後記
二本松從前菜、豐盛的套餐內容一直到最後的甜點呈現，都是道道精緻呈現，從前菜開始就一直可看到海膽入菜，連最後煮粥都不放過呢！另外，因為有貼心的桌邊服務，所以完全可以安心的慢慢吃。
店家資訊
- 地址：台北市大安區瑞安街118號
- 營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30（週二公休）
- 電話：02-2708-6835
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