說到釜山近期最推薦的烤肉，不是伍班長，更不是味賛王，而是這間位於釜山西面的83獬豸（83 Haechi ）（韓文： 83해치 ）！一到用餐時間便大排長龍，餐點全程有專人桌邊服務。菜單推薦吃豬頸肉、豬五花、梅花豬，肉烤的外表微酥、內軟juicy，搭配多種解膩小菜和包肉生菜，一餐吃下來實在相當滿足，而且最低一人不用500台幣，我和朋友可是吃到兩個人加起來907台幣而已啊～文章內附菜單給大家參考，也會跟大家分享如何遠端候位。
83 Haechi/83獬豸菜單
83 Haechi/83獬豸的菜單內容如下，以下的翻譯真的就是僅供參考：
大家主要常點菜單如下：烤豬五花 ₩13,000、豬肩頸 ₩13,000
GRILLED DISHES (烤肉類別)
- Grilled Pork Belly 150g (烤豬五花 150克) ₩13,000
- Boston Butt 150g (豬肩頸 150克) ₩13,000
- Special Pork Belly 120g (特級豬五花 120克) ₩13,000
- Pork loin 120g (豬里肌 120克) ₩13,000
- Skirt Meat 120g (橫隔膜 120克) ₩13,000
- Pork Rinds 150g (烤豬皮 150克) ₩8,000
SIDE (附餐類)
- Bean paste stew (大醬湯) ₩4,000
- Soybean paste rice (大醬拌飯) ₩5,000
- Cold Buckwheat Noodles (冷蕎麥麵) ₩6,000
- Bibimmyeon (拌麵) ₩5,000
- Stone fried rice (石鍋炒飯 or 拌飯？？) ₩8,000
- Seafood ramen (海鮮拉麵) ₩6,000
- Grilled cheese (10PCS) (烤起司 10片) ₩5,000
- A bowl of rice (一碗白飯) ₩1,000
DRINK MENU (飲料單)
- Soju (燒酒) ₩5,000
- Beer (啤酒) ₩5,000
- draft beer (生啤酒) ₩6,000
- HAECHI Highball ₩6,000
- Grape fruit Highball ₩6,000
- Chung-ha (Refined Rice Wine) (清酒) ₩5,000
- Han-ra-san (Soju) (燒酒) ₩6,000
- Han-ra-san (Soju) tonic water 2ea with lemon (燒酒 + 兩瓶通寧水 + 檸檬) ₩10,000
- Can Soda (罐裝汽水) ₩2,000
▼可以搭配下面這張店家原本的菜單參考喔！
83 Haechi/83獬豸點餐方式
點餐方式很簡單，第一輪最低需要單點三種，大家可以點菜單上的Boston Butt（豬梅花/ 豬肩頸？）、Griiled Pork Belly（豬五花）、Pork Loin（豬里肌）三種部位試試看。
83 Haechi/83獬豸如何預約訂位、遠端候位？
目前確切來說是只能預約＂候位＂，主要的預約方式如下，僅供參考：
- 下載Catch table app和註冊
- 建議要吃飯的當天可以提前進去app看看目前候位的人數
- 選擇要去的分店
- 點擊登記遠端候位
- 確認目前預約到的號碼，大概推敲一下什麼時候抵達現場
- 現場抵達也要等待店員呼喊號碼才可以順利進入店內
- 進入店內不代表馬上入座用餐，他會先讓你在店內的等候區坐著等待一下下
▼下圖為預約的介面，可以直接看到現場的候位組數有多少。
▼下圖為現場的Catch table候位機器
分享一下我們實際等候的情況：
推薦大家旅行之前都先下載好Catch table，到時候預約候位部分餐廳就很好用（不是每家餐廳都有）。
我們當天16:00甚至還在其他地方閒晃，後來16:40 才打開app預約候位，當時16:54時，我們是列在第三個等候順序。
不過有先預約候位也不代表一到現場就可以馬上入座哦，這個預約候位也是有先後順序的！
因為到場時，前面正有兩組在店外等候，但後來我們等了差不多10分鐘就馬上入店，比想像中還快。
不過近期（2025/08/20更新)發現不少網友說最近越來越難等啦，我覺得候位組數顯示10組以內都還可以接受，但是10組以上真的需要點耐心囉。
83 Haechi/83獬豸分店全資訊
83 Haechi/83獬豸目前有四家分店，分別是西面、廣安、沙上及東萊店，以下是這四家的分店資訊：
廣安分店店家資訊
- 名稱：83獬豸廣安店（韓文： 83해치 광안리점）
- 韓文地址：부산 수영구 민락동 34-7
- 營業時間：15:30~01:30（最後點餐23:50）
- 電話：0507-1312-8377
- 地鐵站位置：廣安站，但距離超過10分鐘以上腳程
- 地圖：naver map看83-haechi
- 廣安店預約
西面分店店家資訊
- 名稱：83獬豸（83 Haechi ）（韓文： 83해치）
- 韓文地址：부산 부산진구 서전로 11-1
- 營業時間：15:30~01:00（最後點餐23:50）
- 電話：051-817-8377
- 地鐵站位置：西面站8號出口
- 地圖：naver map看83-haechi
- 西面店預約
東萊店店家資訊
- 名稱：83獬豸東萊店（韓文： 83해치 83해치 동래점）
- 韓文地址：부산 동래구 명륜동 554-6
- 營業時間：15:30~01:00（最後點餐23:50）
- 電話：0507-1330-8222
- 地鐵站位置：東萊站，四號出口出站步行3分鐘
- 地圖：naver map看83-haechi
- 東萊店預約
沙上店店家資訊
- 名稱：83獬豸沙上店（韓文： 83해치 사상점）
- 韓文地址：부산 사상구 괘법동 536-6
- 營業時間：15:30~01:00（最後點餐00:10）
- 電話：070-8691-2929
- 地鐵站位置：沙上站，六號出口出站步行不到兩分鐘
- 地圖：naver map看83-haechi
- 沙上店預約
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關於83 Haechi/83獬豸
83 Haechi/83獬豸特色
- 專人桌邊烤肉
- 可以用CATCH TABLE 遠端候位，免去太多現場等候的時間
- 豬肉品質不錯，肉質嚼勁中帶軟嫩、多汁的口感
怎麼去83 Haechi/83獬豸？
餐廳位於釜山的地鐵西面站附近，從地鐵站8號出口，不用三分鐘內就可以抵達了。
店面不大，當時走過差點走過頭，但只要看到寫著＂83 ＂的數字，很快就能認出招牌了。
店家資訊
- 名稱：83獬豸（83 Haechi ）（韓文： 83해치）
- 韓文地址：부산 부산진구 서전로 11-1
- 營業時間：
- 電話：051-817-8377
- 地鐵站位置：西面站8號出口
- 地圖：naver map看83-haechi
店內環境
店內環境真的意外的很小，一眼望過去真的如圖片這樣差不多，一桌通常是四個人，但店家會將一桌分成2、2，讓2人進來用餐的客人也OK。
店裡還設有暫時等候的座位區（在圖片右邊這裡）。
店內空間雖然不算大，但裝潢還蠻現代、時髦感的。
沒有記錄到一個小小的細節，但店家還有提供每一桌一個超級大的塑膠袋，讓你可以暫時將你的外套和包包放進去，隔絕烤肉的味道呢！
83 Haechi/83獬豸餐點口味分享
因為我是和朋友兩人來吃，被安排到和其他人同一桌（但是有隔開），所以整個位置比較小、擁擠。
一上桌之後，就陸續送上擦手巾以及各種小菜。
小菜有沙拉、包肉生菜葉、各種韓式醃漬小菜、辣椒、醬油、蒜頭，還有醃白菜，以及醃漬涼拌蘿蔔絲，還有飲品 韓國的玉米鬚茶。
醃漬的白菜和醃漬涼拌蘿蔔絲最讓我印象深刻！味道都偏酸甜一點，特別是紅蘿蔔絲沒有那種生紅蘿蔔味，吃起來很像吃白蘿蔔的感覺XD
冰冰涼涼的，還蠻清爽的。
第一次最少要點三人份的肉，結果這是我們第一次點，也是最後一次，因為後面還有行程，怕吃太多，會吃很久。
一開始我也是照著網友分享的三種必吃肉品開點第一輪，分別有Boston Butt（豬梅花）、Griiled Pork Belly（豬五花）、Pork Loin（豬里肌）三種部位。
沒過多久之後就上菜了，而且店員很快就開烤，烤肉的技術熟練，肉也不會烤過頭。
肉也都有用剪刀剪成適合入口的大小，方便我們吃。
肉的色澤烤到稍微帶點焦糖色之後，很快就可以吃了！
而且肉沒有烤過頭，肉質吃起來軟嫩又充滿多汁的口感，真的相當印象深刻！
其實我不是算特別愛吃烤肉的人，但這次來這裡吃，真的覺得他們家的肉烤的特別好吃。
店員中間還有將醃白菜到烤爐中間小小的烤過一下，和豬梅花一起入口，味道會更重一些，可是非常爽口。
大家也可以搭配圖片上左邊的醬料，更增添點鹹香的層次。
個人最推薦吃豬梅花，再來才是豬五花。豬梅花的肉質不但有嚼勁，肉也不會乾柴難咬，偶爾會有那種我是不是在吃牛肉的錯覺？
83 Haechi/83獬豸評價
因為我們就只點這麼一輪，總共三種肉，價格是39000韓元，當時換算下來，台幣才907，也就是兩個人只吃了907台幣，一人不到500台幣。
建議要吃飽的話，可以再多點一輪，或是加點米食之類的，會更有飽足感哦！
我覺得83的肉不會太肥、太油，當然中間還是需要蔬菜來幫幫解膩，可是整體味道真的很不錯。我甚至有一半的肉不特別沾醬，只吃原味，就覺得蠻好吃的呢。
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