「83獬豸」西面烤肉推嗎？最新中文菜單、訂位教學、分店。超真實正負面評價整理！

現在去釜山自由行，別再只會排伍班長或味贊王了！2026 年西面討論度最高的烤肉，絕對是這間連在地人都排隊的 「83 獬豸 (83 Haechi / 83해치)」。這家店之所以能稱霸台灣人心中的西面烤肉推薦名單，除了超高 CP 值人均不到 500 台幣（我們兩個人吃飽才 907 台幣！）之外，全程專人桌邊代烤更是懶人福音。

本篇除了分享外酥、內多肉汁的豬頸肉與豬五花必點組合，還會整理最新的中文菜單資訊。更重要的是，針對這間一到位就大排長龍的名店，文末我會教大家如何使用 Catchtable 遠端候位，讓你不用在現場乾等，直接優雅開吃！

看到文末，我會告訴你直到2025年底左右，我的讀者跟我分享的實際最新心得，可能讓你有不同想法！🤔

延伸閱讀其他西面烤肉：Old mansion

延伸閱讀西面、田浦逛街地圖

西面美食：83獬豸/83해치烤肉介紹

西面向來是釜山美食的一級戰區，從經典的豬肉湯飯、烤肉一直到咖啡廳應有盡有。但如果你問近期台灣旅客最推、甚至認為超越其他地區熱度的西面必吃美食，絕對非 83 獬豸 (83해치) 莫屬。這間店在短短一年內迅速爆紅，常常在Threads 上引起討論。

究竟這間店有什麼魅力，讓大家即使排隊也甘之如飴？我整理出以下四大核心特色：

1. 全程專人代烤： 在這裡你只需要負責動筷子！店員專業的桌邊服務能精準掌握火候，完全不用擔心自己烤焦食材。，只需要負責吃。
2. Catchtable 遠端候位： 雖然 83 獬豸的排隊人潮日益增加，但好在可以透過 Catchtable App 遠端取號。這意味著你可以先在附近逛街，快到號時再前往餐廳，大幅節省現場等候時間(不過請注意，近期越來越熱門，很有可能取號也要等待一小時起跳!!)。
3. 嚴選品質佳的豬肉： 這間店的招牌是豬頸肉與五花肉，肉香濃郁、表皮十分酥，卻不帶腥味。
4. 多樣化解膩小菜： 除了基本的生菜包肉，83 獬豸提供的小菜選擇非常豐富（如特製醃菜），透過不同的搭配，不會一下就膩口。

那麼83獬豸真的那麼好吃嗎?還是過譽了?可以繼續閱讀我的文章了解。

順便分享一下83獬豸要怎麼唸？「83ㄒㄧㄝˋ ㄓˋ」

83獬豸/83해치中文英文菜單

83 Haechi/83獬豸的菜單內容如下，以下的翻譯真的就是僅供參考：

大家主要常點菜單如下：烤豬五花 ₩13,000、豬肩頸 ₩13,000

GRILLED DISHES (烤肉類別)

• ​Grilled Pork Belly 150g (烤豬五花 150克) ₩13,000
• ​Boston Butt 150g (豬肩頸 150克) ₩13,000
• ​Special Pork Belly 120g (特級豬五花 120克) ₩13,000
• ​Pork loin 120g (豬里肌 120克) ₩13,000
• ​Skirt Meat 120g (橫隔膜 120克) ₩13,000
• ​Pork Rinds 150g (烤豬皮 150克) ₩8,000

​SIDE (附餐類)

• ​Bean paste stew (大醬湯) ₩4,000
• ​Soybean paste rice (大醬拌飯) ₩5,000
• ​Cold Buckwheat Noodles (冷蕎麥麵) ₩6,000
• ​Bibimmyeon (拌麵) ₩5,000
• ​Stone fried rice (石鍋炒飯 or 拌飯？？) ₩8,000
• ​Seafood ramen (海鮮拉麵) ₩6,000
• ​Grilled cheese (10PCS) (烤起司 10片) ₩5,000
• ​A bowl of rice (一碗白飯) ₩1,000

​DRINK MENU (飲料單)

• ​Soju (燒酒) ₩5,000
• ​Beer (啤酒) ₩5,000
• ​draft beer (生啤酒) ₩6,000
• ​HAECHI Highball ₩6,000
• ​Grape fruit Highball ₩6,000
• ​Chung-ha (Refined Rice Wine) (清酒) ₩5,000
• ​Han-ra-san (Soju) (燒酒) ₩6,000
• ​Han-ra-san (Soju) tonic water 2ea with lemon (燒酒 + 兩瓶通寧水 + 檸檬) ₩10,000
• ​Can Soda (罐裝汽水) ₩2,000

▼可以搭配下面這張店家原本的菜單參考喔！

83獬豸/83해치怎麼點

點餐方式很簡單，第一輪最低需要單點三種（也就是三人份，獨食也要點到這個最低標準），大家可以點菜單上的Boston Butt（豬梅花/ 豬肩頸？）、Griiled Pork Belly（豬五花）、Pork Loin（豬里肌）三種部位試試看。

83獬豸/83해치如何預約訂位、遠端候位？

目前確切來說是只能預約＂候位＂，主要的預約方式如下，僅供參考：

1. 下載Catch table app和註冊
2. 建議要吃飯的當天可以提前進去app看看目前候位的人數
3. 選擇要去的分店
4. 點擊登記遠端候位
5. 確認目前預約到的號碼，大概推敲一下什麼時候抵達現場
6. 現場抵達也要等待店員呼喊號碼才可以順利進入店內
7. 進入店內不代表馬上入座用餐，他會先讓你在店內的等候區坐著等待一下下

▼下圖為預約的介面，可以直接看到現場的候位組數有多少。

▼下圖為現場的Catch table候位機器

分享一下我們實際等候的情況：

推薦大家旅行之前都先下載好Catch table，到時候預約候位部分餐廳就很好用（不是每家餐廳都有）。

我們當天16:00甚至還在其他地方閒晃，後來16:40 才打開app預約候位，當時16:54時，我們是列在第三個等候順序。

不過有先預約候位也不代表一到現場就可以馬上入座哦，這個預約候位也是有先後順序的！

因為到場時，前面正有兩組在店外等候，但後來我們等了差不多10分鐘就馬上入店，比想像中還快。

不過近期（2025/08/20更新)發現不少網友說最近越來越難等啦，我覺得候位組數顯示10組以內都還可以接受，但是10組以上真的需要點耐心囉。

2025/10/21更新，建議要更早提前上去app預約。⚠️

83獬豸/83해치分店全資訊

83 Haechi/83獬豸目前有四家分店，分別是西面、廣安、沙上及東萊店，以下是這四家的分店資訊：

廣安分店店家資訊

• 名稱：83獬豸廣安店（韓文： 83해치 광안리점）
• 韓文地址：부산 수영구 민락동 34-7
• 營業時間：15:30~01:30（最後點餐23:50）
• 電話：0507-1312-8377
• 地鐵站位置：廣安站，但距離超過10分鐘以上腳程
• 地圖：naver map看83-haechi
• 廣安店預約

西面分店店家資訊

• 名稱：83獬豸（83 Haechi ）（韓文： 83해치）
• 韓文地址：부산 부산진구 서전로 11-1
• 營業時間：15:30~01:00（最後點餐23:50）
• 電話：051-817-8377
• 地鐵站位置：西面站8號出口
• 地圖：naver map看83-haechi
• 西面店預約

東萊店店家資訊

• 名稱：83獬豸東萊店（韓文： 83해치 83해치 동래점）
• 韓文地址：부산 동래구 명륜동 554-6
• 營業時間：15:30~01:00（最後點餐23:50）
• 電話：0507-1330-8222
• 地鐵站位置：東萊站，四號出口出站步行3分鐘
• 地圖：naver map看83-haechi
• 東萊店預約

沙上店店家資訊

• 名稱：83獬豸沙上店（韓文： 83해치 사상점）
• 韓文地址：부산 사상구 괘법동 536-6
• 營業時間：15:30~01:00（最後點餐00:10）
• 電話：070-8691-2929
• 地鐵站位置：沙上站，六號出口出站步行不到兩分鐘
• 地圖：naver map看83-haechi
• 沙上店預約

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怎麼去83 Haechi/83獬豸？

餐廳位於釜山的地鐵西面站附近，從地鐵站8號出口，不用三分鐘內就可以抵達了。

店面不大，當時走過差點走過頭，但只要看到寫著＂83 ＂的數字，很快就能認出招牌了。

店家資訊

• 名稱：83獬豸（83 Haechi ）（韓文： 83해치）
• 韓文地址：부산 부산진구 서전로 11-1
• 營業時間：
• 電話：051-817-8377
• 地鐵站位置：西面站8號出口
• 地圖：naver map看83-haechi

店內環境

店內環境真的意外的很小，一眼望過去真的如圖片這樣差不多，一桌通常是四個人，但店家會將一桌分成2、2，讓2人進來用餐的客人也OK。

店裡還設有暫時等候的座位區（在圖片右邊這裡）。

店內空間雖然不算大，但裝潢還蠻現代、時髦感的。

沒有記錄到一個小小的細節，但店家還有提供每一桌一個超級大的塑膠袋，讓你可以暫時將你的外套和包包放進去，隔絕烤肉的味道呢！

83 Haechi/83獬豸餐點口味分享

因為我是和朋友兩人來吃，被安排到和其他人同一桌（但是有隔開），所以整個位置比較小、擁擠。

一上桌之後，就陸續送上擦手巾以及各種小菜。

小菜有沙拉、包肉生菜葉、各種韓式醃漬小菜、辣椒、醬油、蒜頭，還有醃白菜，以及醃漬涼拌蘿蔔絲，還有飲品 韓國的玉米鬚茶。

醃漬的白菜和醃漬涼拌蘿蔔絲最讓我印象深刻！味道都偏酸甜一點，特別是紅蘿蔔絲沒有那種生紅蘿蔔味，吃起來很像吃白蘿蔔的感覺XD

冰冰涼涼的，還蠻清爽的。

第一次最少要點三人份的肉，結果這是我們第一次點，也是最後一次，因為後面還有行程，怕吃太多，會吃很久。

一開始我也是照著網友分享的三種必吃肉品開點第一輪，分別有Boston Butt（豬梅花）、Griiled Pork Belly（豬五花）、Pork Loin（豬里肌）三種部位。

沒過多久之後就上菜了，而且店員很快就開烤，烤肉的技術熟練，肉也不會烤過頭。

肉也都有用剪刀剪成適合入口的大小，方便我們吃。

肉的色澤烤到稍微帶點焦糖色之後，很快就可以吃了！

而且肉沒有烤過頭，肉質吃起來軟嫩又充滿多汁的口感，真的相當印象深刻！

其實我不是算特別愛吃烤肉的人，但這次來這裡吃，真的覺得他們家的肉烤的特別好吃。

店員中間還有將醃白菜到烤爐中間小小的烤過一下，和豬梅花一起入口，味道會更重一些，可是非常爽口。

大家也可以搭配圖片上左邊的醬料，更增添點鹹香的層次。

個人最推薦吃豬梅花，再來才是豬五花。豬梅花的肉質不但有嚼勁，肉也不會乾柴難咬，偶爾會有那種我是不是在吃牛肉的錯覺？

83 Haechi/83獬豸評價

因為我們就只點這麼一輪，總共三種肉，價格是39000韓元，當時換算下來，台幣才907，也就是兩個人只吃了907台幣，一人不到500台幣。

建議要吃飽的話，可以再多點一輪，或是加點米食之類的，會更有飽足感哦！

我覺得83的肉不會太肥、太油，當然中間還是需要蔬菜來幫幫解膩，可是整體味道真的很不錯。我甚至有一半的肉不特別沾醬，只吃原味，就覺得蠻好吃的呢。

另外，有些人會好奇獨旅人到底可不可以來獨食？當然可以，但一樣低消要三份肉！

2025/10/21最新心得，我的讀者們跟我分享以下幾點評價，來看看其他人不一樣的評價，畢竟正反兩面評價都參考過會更好做決定，而非都像網路上只有一貫的好評，評價如下：

• 近期烤肉店相當熱門，所以比預期的排隊的還要久，即便使用catchtable也要排😫。
• 翻桌率高，感覺店員有點急著趕客人（可能不是惡意，但收拾速度很快很急）。
• 有些人表示肉質不如預期，沒有大家所說的那麼嫩、多汁。🤔
• 會用中文或是韓文表達，用餐情況可能會有所不同。（我個人是用韓文點餐，沒什麼不好的感受）
• 有人覺得廣安及其他分店更好吃，不一定要去，西面的！

83獬豸vs.味賛王、Old Mansion誰好吃？

在釜山吃了最主要的三家烤肉之後有了不少心得，雖然說食物本身就很主觀，即便現在很多人都覺得83獬豸真的很好吃，我也還是會看到有人說83獬豸很普，所以真的每個人口味僅供參考！

不過就我自己口味而言，我是喜歡83獬豸更多，理由如下：

1. 肉質：83獬豸肉質更嫩、更多汁，肉富有嚼勁，再來是Old Mansion 會好一些。
2. 烤肉技術：明顯83獬豸更好，烤熟之外而且烤的恰恰好；當時吃味賛王時，不知是店員技術不好還是怎麼樣，我們吃到的肉是烤過頭的；Old Mansion烤的技術也很不錯，不過最後面要自己烤。
3. 小菜：我跟朋友都更喜歡83獬豸多一點，小菜好吃不過有些味道有些重。後來去Old Mansion 吃，我覺得Old Mansion 的小菜才是最強的，種類很多，特別是那個有蛋黃和蔥絲的最好吃！

▲Old Mansion 小菜份量多，一人食多到快吃不完

味賛王有給我們額外附的大醬湯，所以真的吃很飽哈哈！但說了這麼多，我建議大家還是先去閱讀我之前這篇味賛王評價，至少看過我的照片和食評記錄才有的比較囉。

最後，近期我看到更多評價是「釜山宅」才是最好吃的，不知道大家覺得如何呢？

延伸閱讀：其他釜山西面美食替代方案

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別以為釜山只有辣炒年糕或傳統韓食！這座海港城市的美食超乎想像，就算你覺得韓國菜不合胃口，也會在這裡找到真愛。除了我在海雲台、廣安里、南浦、影島、西面吃過的愛店，這篇文章還整理了一份釜山美食地圖，更收錄了許多Threads上朋友的私藏名單，保證讓你的釜山之旅從早吃到晚！

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