最近來到我十分熟悉的永和民治街市場逛逛，順便回味好幾年前常和朋友在附近採買的時光，沒想到在市場裡已營業數十年的卡吉牛羊肉品專賣店，現已有獨立店面，店面乾淨又衛生整潔，販售各種新鮮生肉品、牛肉水餃、牛肉乾以及牛肉相關的食品！過年即將到來，家家戶戶如果有要購買肉品，肉品種類或是相關商品比其他家豐富的卡吉就是你的最佳選擇囉！
台北新北牛肉專賣店：位於永和市場的卡吉
卡吉原先僅是一家市場攤位，從1968年創立之後，攤販一家便家傳至現今的第三代，累積了足夠的口碑和歷史呢。
卡吉牛羊肉品專賣店位於永和民治街市場裡，擁有自己的獨立店面，遠離人車道，一進店內就可以看到吊著的各種新鮮溫體牛肉肉品。
牛肉專賣店：品項多樣，還有真空包裝台灣牛肉
店內冷凍櫃有各種部位的牛肉採真空包裝販售，一樣全都是溫體牛。
油花紋路實在漂亮，挑選到這裡，開始在想要買什麼肉品回去料理。
因為是牛肉相關的專賣店，所以這裡連紅燒牛肉醬都有販售，感覺回去做拌麵沾醬都很棒。
竟然連牛排醬都有販售！
店家還有販售手工製作的各種牛肉水餃，口味眾多，有芹菜牛肉口味、韭黃、四季豆、青蔥牛肉……等，老闆說都是手工一顆一顆包的，少量製作。
過年和冬天時，大家應該很常在家裡煮火鍋吧？除了生鮮超市之外，如果需要購買適合煮火鍋店額肉片，卡吉也有販售喔，多一個選擇也是很不錯的。
卡吉肉品口味分享：牛肉乾、滷味、生肉、貢丸、水餃
牛肉乾
年節禮盒送上牛肉乾再適合不過了！
卡吉專業到連牛肉乾都有販售。台灣牛製作的肉乾一共有原味、香辣、五香、黑胡椒四種口味，聽老闆說這是他們家的明星商品，很多人竟是因為牛肉乾所以認識他們家，每到節慶都指定來買他們的牛肉乾。
卡吉牛肉乾的特色是吃起來多汁好嚼不乾口，咀嚼起來很爽，肉厚薄度個人覺得適中，當作飯後小點、小零嘴挺不錯。
個人較喜歡黑胡椒和香辣口味，都是偏辣口、帶勁的味道，會讓牛肉味道更為突出，喜歡吃肉乾也不怕吃辣的，推薦選辣的口味唷！
滷味：牛腱、牛筋、牛肚
大推他們的滷味！！滷味分別有牛腱、牛筋、牛肚，每一口中藥香香氣四溢，是特別搭配16種香料才有的獨特味道，也是好吃的秘訣。
我自己很喜歡牛腱，吃起來軟嫩軟嫩的，而牛筋和牛肚吃起來有點Q彈Q彈的口感，單吃就很好吃，但感覺也非常下飯！
老饕肉/牛腩
當然了，來卡吉還是買生牛肉居多！附近住戶每天早上都來這購買肉品回家料理，特別是這個使用老饕上蓋中段的部位，我帶回家煮了一碗番茄鮮菇牛肉湯，真的非常好喝！
食材很簡單，就是一顆大蕃茄、鮮菇、牛肉和鹽巴加水從冷水直接煮，牛肉的肉味與精華整個滲透到湯品裡呢！
這一個部位的肉吃起來十分有嚼勁，如果像我一樣搭配番茄的話，會感覺肉也吸附了滿滿的番茄的味道！
大家也來這裡買生肉回去煮來吃吧，做成清燉、紅燒牛肉料理都很不錯。
牛肉貢丸
很少有機會吃到牛肉做的貢丸，卡吉的牛肉貢丸是牛肉味特別重的貢丸，製作時不加粉、不加防腐劑，讓人覺得台灣牛製作的貢丸味道也可以這麼純粹簡單好吃，煮成貢丸湯很不錯。
牛肉水餃
聽到牛肉水餃是老闆母親一顆顆從麵粉、擀皮、包餡……等程序全部都是手工製作，步驟繁瑣，而非工廠量產，就覺得這樣的水餃更好吃、更有溫度。
這次品嚐到的有圖左的四季豆牛肉水餃以及圖右的韭黃水餃，兩種口味聽說是店家的熱賣品項，我自己比較喜歡四季豆口味，因為很特別！一般大多都包韭黃或青蔥，沒有想過四季豆也可以這樣搭配。
送入口中時可以感受到牛肉的肉汁和蔬菜的鮮甜感，皮感覺有一定厚度，但並不會覺得麵感很重或是影響口感，是很扎實的水餃，平常沒空下廚，但又想簡單吃，卡吉的牛肉水餃是很好的選擇。
卡吉牛羊肉品專賣店店家資訊
- 店家名稱：卡吉牛羊肉品專賣店（國產牛專賣店）
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：234台灣新北市永和區民治街77號 地圖
- 店家電話： 02 2946 8362
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營業時間：
星期一: 休息
星期二: 07:30 – 13:30
星期三: 07:30 – 13:30
星期四: 休息
星期五: 07:30 – 13:30
星期六: 07:30 – 13:30
星期日: 07:30 – 13:30 - 官網
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