【豚笑評價】南浦/廣安訂位預約資訊，值得排隊吃的人氣炸豬排!

近期到釜山旅遊，除了必吃道地的韓國料理，這間在當地坐擁破萬則好評的人氣炸豬排店—「豚笑（Tonshou）」！它不只是觀光客朝聖的地方，更是連韓國本地人都瘋狂排隊的名店。

目前豚笑在廣安里、南浦洞以及大邱都有分店，其中熱門的廣安店更是天天一位難求。這篇文章除了分享我的真實食用心得，也會附上我這次成功預約南浦店的詳細教學，推薦大家有機會去釜山一定要去嚐鮮看看！

豚笑炸豬排介紹

豚笑是近半年內在台灣社群上開始引起討論度的一間餐廳，餐廳目前在釜山南浦洞、廣安里以及大邱，甚至是新加坡都有分店。

而且豚笑在釜山可以說是相當知名的炸豬排店，最有人氣的菜色分別是巴克夏K炸豬里肌排（버크셔K히레카츠）和腰內肉炸猪排（히레카츠）。

炸豬排因為酥脆的麵衣以及鮮嫩有厚實的肉質受到大家喜愛，一直是需要提前預約的人氣餐廳。

吃之前已經有朋友和其他讀者都推薦給我去吃吃看，身邊的人真的都是一致好評呢。

豚笑分店資訊

南浦店

톤쇼우 남포　（地圖點我）

韓文地址：부산 중구 광복중앙로 24번길 9 1층

營業時間：11:00-21:00

廣安店

톤쇼우 광안점　 (地圖點我)

韓文地址：부산 수영구 광안해변로279번길 13 1층

營業時間：11:00-22:00

大邱店

톤쇼우 대구　（地圖點我）

韓文地址：대구 수성구 달구벌대로502길 5 1층

營業時間：11:00-21:00

豚笑南浦、廣安店預約訂位教學

目前想要吃到豚笑炸豬排的話，基本上都要預約。因為我自己也很想吃這家炸豬排，觀察了一下發現廣安店很早就會開放預約，廣安店每個月都會開放當月整個月份的預約訂位，以6/4今天來看，一直到6/30幾乎都是預約滿位，非常難預約，所以我建議去南浦洞分店吃會比較好。

以下是我這次預約南浦店的教學，希望讓大家能省去排隊時間、吃到豬排：

▼以下是我使用APP遠端候位的教學

▲STEP 1：請下載CATCHTABLE APP，登入會員並且在APP內尋找”豚笑 南浦店”，按下登記遠端候位，選擇候位人數。

▲STEP 2：候位的時候還要選擇想吃的餐點。(之前預約的時候發現過下午之後可能有部分餐點已售完)

▲STEP 3：登記候位確認資訊。

▲STEP 4：查看自己的候位序號。

▲STEP 5：可入座的時候我還有收到EMAIL通知，此時店員會從餐廳出來跟我確認號碼，請我入座。

豚笑菜單

豚笑用餐環境

豚笑是日式餐廳，餐廳位置有點隱密，招牌也不大，鑽進巷弄之後還要稍微找一下。

內用空間座位數不多，但個人覺得已算寬敞，目測大約超過十個座位。環境是非常標準的日式用餐氛圍。

由於餐廳是開放式的廚房，因此坐在座位上甚至可以看到師傅們炸豬排的過程喔。

座位上有菜單、醬料、紙巾、筷子以及杯子。

檯面上有麥茶可以自取。話說怎麼沒人提到他們麥茶超好喝啊?麥香超明顯!

豚笑好吃嗎?炸豬排評價

在上餐之前，餐廳先呈遞上玉米冷湯，聽說就連冷湯的評價都很好，一喝之後真的有驚豔到，充滿濃濃的玉米味道，鹹鹹甜甜交錯，是開胃清爽的湯品。

我這次點的是巴克夏K炸豬里肌排，價格要17000韓元，換算台幣大約要$350一份，原先覺得小小貴，後來吃過覺得完全值得這個價位。

我覺得最加分的醬料絕對是豬排盤緣上的法式芥末籽醬，他會讓豬肉的肉味更提出襯托，根本神來一筆，是我第一次覺得有比豬排醬更搭配的醬汁!

芥末籽醬有著非常溫和、微微酸的辛辣感，搭配上去之後有種解膩的作用，每次吃一口不需要沾太多就有提升味道的效果。

我搭配的醬汁不多，除了剛才分享的芥末籽醬汁外，最適合的就是炸豬排醬了吧?

我一直覺得用「入口即化」來形容豬排有些奇妙。相比之下，這家豬排帶給我更多的是極致軟嫩且極具彈性的咀嚼感。肉質完全沒有粉感或乾柴，而是非常好咬、多汁，肉也沒有什麼豬腥味。

原本還擔心厚實的外層麵衣會掩蓋掉豬肉本身的滋味，結果完全是多慮了！

麵衣與肉質的比例拿捏得恰到好處，最驚豔的是，麵衣居然還帶著淡淡的炭火香氣。從沒想過吃一塊炸豬排，味道的層次竟然能如此豐富。

米飯Q香、米粒飽滿，不會又黏又爛，口感還不錯。

搭配的味噌湯裡面也有些許的肉末，湯微微鹹，也蠻好喝的。

食後記

老實說吃之前一直聽到大部分人都是好評，難得沒有聽到什麼負評，心裡想說真有這麼神?

實際吃過真的覺得他們的麵衣或是肉的厚度、肉質以及醬汁和前菜都做得很不錯，難怪收到這麼多評價。

我自己本身就很愛吃炸豬排，去日本也常挖掘日本好吃的炸豬排，真心覺得原來韓國開的豬排店也不會輸給日本呢XD

不過美食評價僅供參考，搞不好你去吃覺得超普通~

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