想在台北找到不錯吃的廣島燒餐廳嗎？推薦你這家位於捷運南京復興站附近的鐵匠 鉄板バル TESSHO BAL！他們是鐵匠居酒屋的姐妹分店，與居酒屋的整體環境、菜單設計都不大一樣，除了日式料理風格，還可以看到許多西班牙菜的元素，原來店家想以西式的風格，提供廣島燒等菜餚。來這必吃一份可跟家人好友一起分享的現做廣島燒，記得搭配餐酒（紅、白酒，也有梅酒）一起吃更棒。這裡的用餐環境優，一到晚上便非常熱鬧，台北聚餐推薦你這家餐廳。
＊未成年禁止飲酒＊
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鐵板Bal 鐵匠店面
餐廳近捷運南京復興站，步行過來約莫三、四分鐘就到了。
招牌大大的寫著＂Tessho＂，就是鐵板bal鐵匠了。
餐廳環境
光聽店名，可能以為連餐廳環境都是走日式的風格，但鐵板Bal 鐵匠整個是西式的氛圍，多以四人為主的團客為一桌，另外還有開放式的吧台座位區。
不過我自己特別喜歡靠近門口這座位，周圍有許多小花瓶、綠葉，加上頗有點氣氛的燈光，有點似室內小庭園的fu。
現作廣島燒
在一旁觀摩了師傅現作現場客人的廣島燒，從一開始製作底部餅皮，一直到依序加入滿滿的高麗菜絲等配料，還有豬五花，接著換面煎。
另外還有製作炒麵、煎蛋以及刷醬，最後還少不了上方的蔥花、醬來做點綴。
這樣就將華麗的廣島燒完成囉！熱騰騰的出爐。
餐點分享
其實除了廣島燒，這裡還有很多創意料理小菜是大家來這裡必點的。像是西班牙下酒菜、油泡料理、溫野菜、沙拉及含肉的主食類餐點，選擇多樣，紅白酒酒單選擇更是豐富。
西班牙經典小菜
這一區的小菜在菜單上可看到價格有區別為120元的以及80元料理，可湊成一簡單的小菜拼盤。我們的拼盤分別有橄欖油漬節瓜、甜椒，酪梨生火腿、煙燻鴨胸、酥炸一口竹莢魚，還有洋風馬鈴薯沙拉、西班牙雙色橄欖、鹽麴花枝泡橄欖油，內容物相當豐盛，但我自己最為印象深刻的是口感軟嫩的煙燻鴨胸，以及富有層次且口感細緻的洋風馬鈴薯沙拉，最後還有咬起來爽口的酥炸一口竹莢魚，這幾道都特別開胃，作為前菜非常合適。
鯷魚油泡牛舌
油泡料理也是店家的必點菜餚之一！以鯷魚醬搭配橄欖油為底，搭配了一些時蔬等，慢慢煮出牛舌自然的鮮甜感，肉質變得柔嫩好咬。
除了單吃之外，推薦大家這樣吃～就是店家還有另外附上麵包片，可以沾取一點醬汁，並且在麵包上面放上牛肉一起吃，滋味更棒！
洋風廣島燒
當時在菜單上正在原味廣島燒、起司廣島燒以及洋風廣島燒之間猶豫著，最後還是選擇了口味比較特別，看起來充滿西式風格的 洋風廣島燒。
洋風廣島燒賣相很好，而且一整份非常澎湃，最後還有幾尾蝦裝飾在廣島燒上頭呢！
洋風廣島燒的底料有基本的底部薄餅、高麗菜和豬五花、煎蛋以及炒麵，依序加入、層層堆疊，並在料理中適時適量加入醬汁，製作過程雖然較為費時，需要等候，但等候是值得的！廣島燒就是要趁熱吃才好吃！
這一份洋風廣島燒的份量多，個人覺得適合胃口適中、小鳥胃的女生三人一起分食，然後再加點其他小菜吃，這樣會比較剛好。
這道洋風還加入了酪梨、番茄等西式料理元素食材，所以廣島燒的滋味多了點清爽口感，尤其番茄的酸甜感令我很滿意。
Q軟的炒麵和裡頭的新鮮蔬菜搭配起來也很剛好，大口咬下，層次分明，整體不會讓人覺得澱粉感、麵感太重呢！
生牛肉佐蒜味美乃滋
上次吃到生牛肉，是在韓國濟州島旅遊時吃到的，台灣沒什麼機會吃到生牛肉。不過店家的生牛肉跟韓國的還是不大一樣，個人覺得沒這麼腥口，且薄片較好入口、咀嚼，而且搭配了美乃滋和蒜頭片提味，香氣四溢，帶出牛肉自然的鮮甜，這一道頗為印象深刻，也很搭紅酒。
紅酒/白酒
吃美食必少不了一杯美酒！餐廳提供多款香甜紅酒、白酒可選，大家可將紅肉搭配紅酒，還有海鮮類搭配白酒一起更好吃喔～
＊未成年禁止飲酒＊
梅酒/柚子酒
如若不想喝紅白酒，也有這樣的單杯梅酒、柚子酒可以做選擇，一樣清爽香甜，還可解解膩，是搭餐好選擇的飲品（當然也有無酒精飲品）。
＊未成年禁止飲酒＊
食後記
餐廳以西班牙料理和日式料理做結合，搭配餐酒，個人覺得吃起來頗有趣味及創意！特別是洋風廣島燒這一道最受我們喜愛。另外還有生牛肉佐蒜味美乃滋也很建議嘗試喔！
店家資訊
- 官 網：http://bal.hiroshima.com.tw/
- 粉 絲 團： https://www.facebook.com/TeppanBal.27780031/
- I G： https://www.instagram.com/tessho_bal/
- 營業時間：週一~週六 18:00-00:00
- 電 話：02-27780031
- 地 址：台北市中山區朱崙街48號支付方式：現金、APPLE PY、GOOGLE PAY、信用卡
- 線上訂位連結：https://inline.app/booking/-MhHcBlJ_r2wI-tQoTF3:inline-live-2/-MhHcWhrHgpGTyuO5r8Y?language=zh-tw
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