★從目錄可更快速找到答案👇
台中西區這家FORE restaurant 柴燒牛排有著唯美玻璃屋的美式鄉村風格餐廳，是一家擁有特色柴燒料理的高人氣約會餐廳。本因他們的牛排直衝而來，但後來發現原來伊比利豬也具有一定水準。使用龍眼木直火燒烤的豬排，口感軟嫩程度不輸給牛排，而且柴燒香氣四溢，再另搭配多道餐廳特色菜餚及美酒、甜點，以及極佳的放鬆用餐空間，真的很適合作為節慶餐廳、約會餐廳！另外，他們還有適合多人聚餐的包廂空間，還不趕快預訂起來！
母親節活動- 4/19-5/31預約訂位就招待限定餐點乙份！
未成年禁止飲酒
FORE restaurant 柴燒牛排在哪裡？停車資訊
餐廳給人一種較為氣派闊大的感覺，門口處有不少綠葉元素。
晚上的時候，更有那種精緻玻璃屋的感覺，氛圍甚好。
而餐廳前就有停車格，附近步行大約三分鐘的腳程也有收費停車場。
餐廳環境
餐廳整體的氛圍結合點現代與美式鄉村風，不少桌都是聚餐的團客，氣氛很熱鬧。
這一區的落地玻璃窗加上一些花朵、植栽、燈光，氣氛非常浪漫，是我特別喜歡的一區，平時也是情侶喜歡的座位。
這裡就更有美式的感覺了，壁畫圖案有種古時代的感覺。
上二樓去的話，會發現還有多區包廂座位，大家可以點這裡參考價格，預訂包廂。
另外，餐廳二樓甚至還有酒窖，酒的數量相當多呢！
未成年禁止飲酒
餐點分享
如果你想帶媽媽、另一半或是好友一起來用餐，點像這樣的雙人餐點組合最為合適！份量其實非常足夠，我們吃完有100%飽足感，不擔心吃不飽，且料理配菜豐富。
脆皮法國麵包與特製奶油
餐前送上麵包及奶油，奶油香氣濃郁但不膩口，不是一般簡單的奶油，是餐廳特製的。至於麵包咬起來很有嚼勁。
每日例湯
湯品其實也挺令我們驚豔，湯體喝起來微鹹微甜交錯，喝得出來帶點奶香，至於玉米粒帶有炭燒香氣，這點很獨特，讓湯體韻味豐富不膩口，能順順的把他喝完，此時還蠻開胃的。
煙燻鮭魚/布拉塔起司/柚子
我喜歡他們餐廳運用一些食用花、生菜葉、清爽水果元素搭配，加上帶有煙燻香氣的鮭魚，以及包裹在鮭魚裡的手工布拉塔起司，真的搭配的很好，乳酪香濃又細緻綿密的口感提升整道菜的層次，整道料理視覺上也是漂亮精緻。
至於生菜上的醬汁可是柚子油醋醬汁，果香氣讓生菜吃起來更為清爽許多。
貝殼義大利麵與碳烤季節時蔬
配菜是這一道貝殼義大利麵及時蔬，我覺得表現最棒的是時蔬！時蔬上方的醬汁香濃，與蔬菜極搭，還帶出了蔬菜本身自然的鮮甜感。而貝殼義大利麵則是咬起來頗有咀嚼感，份量適中，帶有起司的濃郁及白醬的香甜。
烤舞菇/松露/油封蛋黃
這一道是蠻讓人眼睛為之一亮的菜餚。平時舞菇對我來說是家常配菜，多和青菜一起拌炒的菇類，但經過fore餐廳的柴燒料理技術，舞菇竟然也可以變成這麼有層次、充滿炭燒香氣的味道！鹹香松露醬與濃郁油封蛋黃、卡門貝爾乳酪醬汁、蔥油搭配在一起，口感變得濕潤、滑嫩好入口，香氣變得豐富，是一道蠻精緻的料理。
慢燉章魚/油封大蒜/花椰菜
慢燉的章魚腳，咀嚼感中帶點Q彈感，搭配餛飩皮、花椰菜泥……等這樣的特色吃法，讓章魚腳的微微鮮甜感帶出來，口感意外的好細緻。主角雖然是章魚，但我覺得餛飩皮帶點麵香的香氣，也引起我注意。
伊比利豬上蓋肉
重頭戲就是這一道伊比利豬上蓋肉啦！來fore本來就必須試試看他們家的肉類料理，因為這樣才可以體驗到柴燒過的美味。
餐廳特別使用龍眼木直火燒烤，目的是為了讓伊比利豬增添不少柴燒煙燻香氣，在品嚐的時候，是真的可以感受到口腔中的煙燻香氣四溢，再來慢慢感受豬肉軟嫩無筋感的細緻多汁口感與剛好的熟度，肥瘦相間，每一口都好咬好咀嚼，是真的會有在品嚐牛肉的感受。
個人認為不需要特別沾醬，直接吃，就很夠味！餐點吃到這裡，發覺這一道肉料理真的蠻大一份的，兩個人吃都快吃不完，一旁還有柴燒過的佐杏鮑菇，一樣充滿柴燒香氣，而且口感多汁！
每日甜點
這一道甜點以芝麻、椰子、西瓜組成。下方的芝麻有點似芝麻糊的口感，芝麻香氣很加分。最棒的是西瓜的口感，冰涼冰涼，與椰子還挺搭的！
白酒/紅酒
FORE restaurant 有多款酒，別忘了點杯酒與牛排、豬排搭配，近期偏愛他們家的白酒，白酒清爽的尾韻及果香與柴燒肉料理好搭。
未成年禁止飲酒
母親節限定招待
母親節活動- 4/19-5/31預約訂位就招待限定餐點乙份！
這段時間訂位就可以享用蒜香洋芋章魚！這一道的蒜香氣濃郁，一顆顆吃起來Q彈，好似小吃章魚燒，但我覺得餐廳這一道的餡料更為豐富，章魚鮮甜味美吃的出來。
總結
FORE restaurant主打柴燒料理，而柴燒後的伊比利豬確實有一定水準，不過其他料理一點都不馬虎，就連湯品味道都頗細緻，很是令人印象深刻。平日晚上餐廳訂位滿滿，近期即將迎來母親節，要訂位的可要手刀進入餐廳訂位系統，享受浪漫的美式晚餐，所以這家餐廳也列入了我的台中高CP值餐廳排行榜呢！。
店家資訊
台中西區美食延伸閱讀
