捷運港墘站步行十分鐘過去、台北內湖知名的737巷美食街裡頭，有一間以清爽口味的雞湯蕎麥麵 文湖21雞湯麵 受到我喜愛，這家可是由台灣女子拳擊手 吳詩儀家所開的麵店！
湯體是屬於比較清淡一點的雞湯，搭配Q彈的蕎麥麵和雞肉、青菜，午餐吃起來不會有太多的負擔感，也能平衡一下平常重口味的飲食習慣。
一碗湯麵怕吃不夠的話，可以加點他們家很快掃光的人氣小菜，或是現煎豬排喔！
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我是 一起去巴黎 avec Liz. （Liz栗子）
文湖21雞湯麵店家環境
文湖21雞湯麵其實原本的店址是在文湖路21巷巷弄內，去年七月才搬到內湖這有名的737巷美食街裡。
目前位於737巷美食街裡的文湖21雞湯麵的店面看起來蠻低調的，沒有多大多顯眼的招牌，但保留連額原本那雞湯麵的布條。
我當天用餐的時候，發現中午有不少的人潮，感覺也有固定的常客光顧呢。
店內走比較簡約、乾淨的質感文青用餐風格，且店家採大片落地窗風格。
餐廳主要以四人為主的座位用餐空間。
筷子和湯匙都是自取，一旁有胡椒研磨器可以使用，如果吃雞湯麵還是習慣味道重一點的人，就可以用這個胡椒研磨器提點味道～！
櫃檯前方有這個小菜自取台，每一盤都是40元。
小菜種類還蠻多的，有涼拌木耳、花椰菜、四季豆或是涼拌豆皮……等，我中午剛去本來是滿的，但我離開的時候發現快空了XD
文湖21雞湯麵菜單
文湖21雞湯麵餐點分享
雞湯蕎麥麵 $100
來文湖21雞湯麵當然是直接點一碗招牌雞湯蕎麥麵囉～
一般正常份量是一碗100元，想吃大碗的則是再加20元，另外還可以選擇加肉（+50）或是加清湯(+30~+50)，依照自己的食量選擇。
而文湖21雞湯麵的雞湯蕎麥麵配置基本除了蕎麥麵本體，還有青江菜、三片的雞肉、些許蔥花。
蕎麥麵麵體軟硬適中，麵條均勻地吸附雞湯湯汁，咀嚼起來帶點嚼勁感。
雞肉裡頭吃起來不會乾柴，因為雞肉外層裹上一層粉之後才下鍋煮，讓肉汁都鎖住在雞肉裡頭！
而且雞肉有三片，個人覺得吃起來增添不少飽足感。
我吃麵是很喜歡把湯喝完的人，但太油膩的湯頭就真的無法，不過文湖21雞湯麵本身就是走清爽湯頭的味道，連點油膩感似乎都感覺不太到。
詢問店家才知道他們的湯頭有特別去用大量的雞骨慢慢熬煮，將精華費時煮出。
另外加上的蔥花我覺得也幫整碗麵加分不少，蔥花可以幫湯多提到自然的蔥花香氣，喝起來更為順口。
豬排 $80
文湖21雞湯麵的豬排是現煎的，一上桌可以立馬聞到他煎的超香的表皮香氣！
豬排內焦糖色澤可不是只有肉眼看起來可口而已，豬排吃的出來有再特別醃漬過，但吃起來卻不會死鹹，重點是油脂感、油膩感不會太重！
雞里肌 $80
雞里肌一樣也是現煎，雞肉有再做去筋處理，所以肉吃起來還帶點汁感。
雞里肌肉用有用不少胡椒去提味，不需要額外沾醬就很有味道，喜歡吃雞肉的可點來試試看。
涼拌四季豆 $40
四季豆吃起來很清脆、清甜，是一不小心就會吃完的一道小菜。
花椰菜 $40
花椰菜調味也走比較清爽一點的路線，花椰菜不會煮的過於軟爛，個人最推想補點蔬菜的大家可挑選花椰菜作為小菜。
文湖21雞湯麵整體心得
我平時不跑餐廳時，在家也都會選擇較為健康、清爽的飲食平衡我的飲食。
文湖21雞湯麵的雞湯蕎麥麵的調味對我來說很剛好，不會讓人覺得有過重的鹽巴調味、喝起來很油膩，完全就是走清爽的路線，所以如果平常習慣吃像鹹酥雞這樣重口味的食物的人，可能就不適合吃他們家的餐點XD
不過如果你是想要吃點熱量較低的清爽湯麵，或本身平常就吃健康餐盒，這間真的超適合你的，值得來吃吃看。
文湖21雞湯麵店家資訊
- 地 址：台北市內湖區麗山街68巷5號 （附近有停車格）
- 電 話：02-27718881
- 營業時間：11:00-13:50,17:00-20:50（週一公休）
- Ｉ Ｇ：https://www.instagram.com/wenhu21_cksp/
- 粉 絲 團：https://www.facebook.com/21callnoodle
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＊口味本身很主觀，你我對於口味的定義本身就不相同，文章僅供參考。
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