四年前還是高餐大的學生時，當時懷抱著咖啡夢，學習許多咖啡的知識，喜愛品嚐各式咖啡的我，自然而然把咖啡當成一種質感生活的方式。而手沖單品咖啡就成了我的最愛之一，但最近偏愛三餐自己料理，於是濾掛式咖啡便融入我的早餐當中。

MORROW coffee藝日咖啡是一間我覺得特別有質感的精品咖啡，他的好品質讓人能在家就可享有好咖啡，且能獨自體驗DIY手沖咖啡的樂趣。今天帶著我收藏的小小手沖壺跟著大家一起泡咖啡迎接新的早晨吧！

看到MORROW這個字樣會覺得聽起來還蠻可愛的，原來他背後的名字帶有”明天”之意，會讓人覺得有種期待明天的感覺，期待明早用一杯咖啡開始質感的生活。

MORROW coffee的咖啡會讓人覺得技術純熟、品質好，也是因為他們家師傅那長達30年專業的烘豆技術，加上他們家堅持嚴選好豆，且不會進商業豆或是混合豆，最重要的豆子產地來源也是十分注重。

今天要分享的濾掛式咖啡(耳掛包)有兩種，綠色包裝的是產地來自衣索比亞的耶加契夫，以及藍色包裝的肯亞AA。

喜歡喝咖啡的我，過去也喜歡研究一些小小咖啡知識，認為咖啡好喝的關鍵不只有豆子的產地及處理法等，最後關鍵還是要看烘豆師的烘豆技巧，每一步驟都得十分嚴謹，最後才有可能喝到一杯溫潤順口的好咖啡、好風味。

喝過MORROW coffee以後，我只能說他們的烘豆技術也很優質，所以就來看看我怎麼評價他們的咖啡吧!

衣索比亞耶加契夫|水洗

耶加契夫是我幾年前初次嘗試單品咖啡的一款另外很驚艷的咖啡，因為他讓我了解到咖啡並不是只有＂苦味＂這種很古老的印象，而是充滿層次、風味特別的咖啡。

MORROW coffee熱銷的其他一款咖啡就是耶加契夫，外包裝袋是華麗中帶點氣派感的綠色包裝，令人覺得似乎裡內都有質感。

一盒有十入耳掛包，每個耳掛包都是獨立包裝，絕對是方便保存且方便帶去公司喝。

耳掛包操作方式很簡單，撕開上包裝，並且將兩邊耳朵處掛在杯子上即可。

接著搭配我的超美金屬色小小手沖壺，開始沖咖啡。

MORROW coffee包裝上有沖泡技巧說明，而我個人偏好由內而外並以細細水流沖，且每次都是注入少量的水。不過每個人都可以有自己的沖煮方式，說不定你也可以沖出屬於自己的獨家秘方喔～

一邊沖煮的時候我會一邊聞著咖啡香，靜靜沉醉在裡頭。

他們的耶加契夫品嚐起來擁有溫和的果酸感，這個果酸感並不會太強烈，而是會有那種緩慢釋放微微果酸香的感覺，溫潤又能呈現良好的風味，尾韻則是慢慢帶出一點如同巧克力那種溫醇。

醇厚度個人覺得偏薄，也難怪這款咖啡總能讓人每喝一次都驚豔了。

但根據我以往自己品嚐耶加契夫的經驗來看，我覺得他們家的耶加契夫屬於果酸較為有層次的，並不是突然會shock到人的那種尖銳酸感，初次嘗試的人可以不用感到太害怕！

肯亞AA|水洗

肯亞咖啡有分等級，而這個AA指的不一定是他的等級高低，因為他們的豆子是以顆粒最為大小喔～

這次換個咖啡杯，在家更有像去咖啡廳喝咖啡的感覺。

近看正在沖煮的咖啡十分療癒耶！

這杯在沖煮的時候覺得似乎又更香了。個人覺得MORROW coffee這款肯亞AA的果酸香氣與風味更加強烈，一入口就能明顯感受到。沖煮第一次時我沖熱的，我覺得風味上無論是果酸、苦相韻都較為厚實，但這個厚實也充滿層次的韻味，所以會覺得越喝越香；沖煮第二次我用成冰飲，會感覺果酸越加強烈，苦韻則稍微降低一些，又是另一種風味，優雅的風味之後讓人覺得帶點甘甜感，也難怪會讓我喜愛了。