Last Updated on 2024 年 2 月 14 日 by desses80514
新竹城隍廟附近的美食又多一間啦! 「山上走走新竹店」是日式無菜單燒肉專門店，價位是每位1380元，可以享用10道不同的品項。
精緻的桂丁雞三重奏及月見和牛等燒肉料理都很有誠意，一邊吃還能一邊看著美美的水族魚缸及水母缸增添氛圍。打卡或當月壽星，甚至還有浮誇的土豪金箔霜淇淋，滿足味蕾。
且山上走走是無菜單料理，所以會不定期更換菜單，餐點內容也可能因季節食材做調整喔。此外，這間還是寵物友善餐廳唷。
(未成年禁止飲酒，酒後禁止開車，本店不販售酒類予未成年，飲酒勿過量。)
山上走走新竹 日式無菜單燒肉專門店環境
夜晚的「山上走走新竹店」於17:30開始營業，每天幾乎都是預約滿滿，就連我們造訪的禮拜五更不用說，可見預訂需要提前，不然很難吃到囉!
而山上走走日式無菜單燒肉專門店位於新竹車站附近，火車站步行約莫八分鐘即可以走到。
店招牌有點神祕感，所以找的時候要稍微留意一下。
如果可以坐到水族魚廂附近就還蠻幸運的，用餐氛圍很不錯，可以看著小魚游來游去的。
*未滿18歲禁止飲酒。酒後禁止開車。
食燒肉時，烤網的更換頻率也會影響到燒肉品質。
服務人員幫忙更換烤網，至少換了4次。
山上走走新竹 日式無菜單燒肉專門店餐點介紹
「山上走走新竹店」需要事先預訂，每一位為$1380+10%服務費。
若有不吃牛的則有豚肉海鮮套餐可食，需事先告知。
「山上走走新竹店」因為是無菜單料理，料理可能會因季節而有些許調整喔~不一定會是我這次品嚐到的，以下餐點僅供參考!!
小菜
舒肥鴨沙拉
舒肥鴨沙拉是屬於季節性菜餚。櫻桃鴨胸肉口感軟嫩，僅用些許胡椒及和風醬汁調味，加上一些清爽生菜以及地瓜片和芋頭片豐富豐富。
牛肉盛和
牛肉盛和有A5和牛、肩小排以及牛肋條，簡約日式擺盤，整體看起來還挺別緻的，頂級和牛的組合搭配真的讓人想快動筷子!!!
肩小排有一定厚度，肉質偏結實口感。
均勻沾上醬汁，放上烤網吧!
和牛口感十分細緻，口中可感受到豐富的油脂，每一口都是如此滑順!
我建議可搭配店家的醬汁:檸檬汁、玫瑰鹽或是水果醬汁，滋味會變的更清爽。
牛肋條雖然一樣帶有細緻的口感，但我個人覺得他多了點嚼勁
明明挺有嚼勁的，卻可感受到平衡口感的油花，入口多汁鮮美。
月見和牛飯
米飯控的我十分期待這道!
因為店家選用飽滿的越光米，搭配日本和牛，以及生雞蛋的美味組合，還未入口就可想像他的美味程度一定讓我滿意XD
非常大片的和牛一送上來，還讓我男友驚訝了一下:這和牛也太大片了!
唯美的油花真的很加分。
而這道料理則由專人進行桌邊代烤服務，將和牛烤至理想程度。
吃法是越光米搭配燒烤好的和牛，以及蛋黃。
馬上用湯匙搓開蛋黃，用成拌飯來吃。
濃郁蛋黃香包覆米粒，且米粒本身吃起來Q彈香甜，搭配軟嫩細緻的和牛更是加分再加分!是會馬上吃完的料理。
生牛肉海膽手卷
生牛肉有先進行調味，還放上吸睛的食用金箔片，搭配鮮甜的海膽及甜蝦，整體口感變得清爽，滋味富有層次，而牛肉帶來的微辣感也點綴了整體，是會想再品嚐一次的口味!
和牛握壽司
壽司控可無法放過和牛握壽司。尤其和牛細緻的油花口感，早就讓我好奇用成壽司的吃法，是否能與日式生魚壽司比較。
這一道吃法也由服務生將和牛握壽司進行炙燒，逼出和牛那豐富的油脂所散發出的香氣。
米飯口感依然Q彈飽滿，捏的緊實，搭配炙燒後的和牛，鮮甜感明顯，建議可以豪爽的一口直接入口。
豬背肩佐菜盤
吃到中段時，發現料理有不同的變化，這次上的是豬背肩佐菜盤，盤上還有些蒜頭、辣椒、紫洋蔥以及韓式年糕，以及吸睛的嗆辣青辣椒。
雖然油脂偏少，一開始很擔心口感會不會不夠軟嫩，但其口感是軟嫩中帶點結實感的。
可以佐些洋蔥，吃起來更帶點清爽感，或像我偏好品嚐原味肉品滋味，沾點山上走走特調的清爽水果醬汁，還有玫瑰鹽即可。
桂丁雞三重奏
沒想到雞肉的擺盤也挺美的!
這回換吃雞肉。
桂丁雞三重奏分別有雞松阪、雞腿肉、雞軟骨。
先試試雞腿肉吧!
雞腿肉特別厚實，帶上雞皮一起燒烤，雞皮帶出的油香感以及雞肉本身嫩口不柴的質地，整體吃的特別爽，滿足我一下這樣喜歡大口吃肉的人。
雞松阪這名字很陌生，去上網了解一下，才知道是雞身上珍貴的部位，以往不曾品嚐過。
與一般雞肉不同之處在於口感多了份清甜清甜的口感，口感細緻，必定試試!
最喜歡雞軟骨帶來的清脆感，喜歡咀嚼、有嚼勁的人一定會很愛。
湯品
湯品也非固定湯品，需視當季季節而定喔!
前面多是燒肉料理，這道就有些許不同了。
首先送上的是放上蝦肉以及些許牛舌等的木碗。
接著由服務人員送上湯壺，將味增湯湯頭倒入碗中。
我們暫將湯品放涼五分鐘才喝，讓湯不那麼燙口，喝一口驚覺有很濃郁的鮮蝦味，還挺驚喜的!
湯頭感覺濃郁之中帶點鮮甜感，緩解一下剛剛狂吃燒肉、口中都還未散去的燒肉的餘韻。
鮭魚卵和牛可頌
服務人員建議一送上就要趕快吃，才能品嚐的到香酥的可頌。
上頭還用鮭魚卵點綴點綴，內部餡料則有和牛漢堡排以及帶點汁感的松露歐姆蛋，口感整體偏濃郁，可頌外表酥脆。
土豪金箔霜淇淋
最後已經吃到9.8分飽的時候，還來一支浮誇的土豪金箔霜淇淋!
想吃到不難，目前有打卡的活動，不限於GOOGLE商家，還有FB跟IG都可以標註商家，免費吃一支豪華的霜淇淋。
新竹日式料理無菜單推薦山上走走新竹店
「山上走走新竹店」從店內環境直到料理擺盤、餐點品項都挺讓人滿意的，但真的飽足感破滿分，從頭到尾都是豐富的肉料理，肉整體品質也新鮮，可感覺出肉品提供的有誠意。
以新竹燒肉的選擇來講，個人認為$1380+10%服務費/1人品嚐到的餐點算是值得的!
最後還是補充一下，不吃牛的也有豚肉海鮮套餐可選擇，但要記得事先預訂唷~
山上走走新竹店 日式無菜單燒肉專門店
- 地址：新竹市東區中正路96巷24號
- 營業時間：11:30-15:20，17:30-22:00
- 用餐時段：11:30、12:00、13:30、17:30、17:45、18:00、19:30、19:45、20:00
- 電話：（03）610-9639
