Last Updated on 2024 年 3 月 8 日 by desses80514
三重日本料理推薦 ！2022年新北三重三和路上新開幕的日式料理老本壽司生魚片，以其壽司、散壽司丼擄獲人心!
生魚片擁有厚實飽滿鮮嫩的口感，花漾散壽司丼更是帶有層次的豐富口感，目前google上的評價也都是好評，光憑這幾點就十分吸引我這壽司控。
不僅如此，我覺得他們在擺盤配置也很用心，浮誇的日系風格裝飾很吸睛，非常適合拍美照!
三重老本壽司 生魚片地理位置及環境
老本壽司位於三重區三和路三段上，日系白底黑字招牌挺顯目的。
交通十分方便，捷運可以搭乘三重國小站，步行約莫六分鐘即可抵達。
店內空間坐位分為左側的吧檯區，還有右側的四人坐坐位為主的區域。
整體的風格是這種木色系的桌椅，風格還蠻溫暖的呢!
櫃台這裡可以看到今天有的新鮮生魚片，我超期待把他們吃掉XD
至於老本壽司店家的佈置，到處走走看看，便可看見牆上貼滿不少日文新聞報紙或是掛布等元素，還挺可愛的!
*未成年禁止飲酒。酒後禁止開車。
而店內也有販售一些日本汽水之類的飲品喔
食記開始之前，附上這個每日的優惠資訊。
除了週一，週二~週日內用都會有優惠的品項喔!!
三重老本壽司菜單
老本壽司 綜合生魚片(小份) $300
今天的生魚片分別有紅甘、鮪魚、鮭魚以及旗魚，全部都是我最喜歡的四種生魚片!
而我今天吃到的生魚片，每一片都有一定的厚度，所以入口真的很滿足~~!!
尤其是鮪魚和紅魽的表現最好，來看看我下面怎麼評價囉!
紅魽生魚片
一送上來，最吸睛的絕對是他。
魚肉部分紅、部分粉紅還帶白，視覺上就已經很美很加分了!
而其生魚片之間還夾著檸檬片，讓每一片紅魽生魚片多少吸附檸檬的香氣，所以一入口便可品嚐到檸檬的清香，滋味特別!
而紅魽無濃厚的血腥味，氣味淡雅，肉質新鮮，且生魚片厚實飽滿，只能說是滋味迷人，想多嚐幾口!
鮭魚生魚片
鮪魚生魚片
老本壽司鮪魚生魚片並無那種濃厚的血腥味，但仍帶有鮪魚肥美的甜味，入口時也可感受到飽滿的感覺!
旗魚生魚片
老本壽司 壽司十貫
壽司十貫是我們自點的十貫十種不同口味，老本壽司的菜單上有不少壽司的選擇，比如說一般握壽司類以及炙燒系列，可以參考看看!
而十貫壽司的配置很豪華!!
美麗的紙扇裝飾和壽司旗子好可愛!
在品評各顆壽司之前，想跟大家分享一下，老本壽司的米飯米粒醋味不會很重，而且米粒飽滿Q彈，吃起來口感滿足度超高!
這個冷冷的冬天很適合吃炙燒系列，現場還可以看到師傅炙燒一顆顆好吃的壽司喔!
起司鮭魚
鮭魚與起司炙燒過後，微微融化的起司變的更濃郁，加上炙燒的香氣，整體氣味十足，鮭魚也有一定厚度，搭配Q彈米粒，建議細嚼品嚐感受香氣最美味。
椒鹽干貝
無腥味，可以品嚐的到干貝原有的自然鮮甜味，口感整體鮮嫩，干貝本身也是很飽滿一顆。
調味簡單，椒鹽香氣很足，但味道剛好，不死鹹。
明太子紅蝦
其實我以往不喜吃蝦，我想跟料理方式以及本身蝦子的新鮮度，有很大的關係。
而老本壽司這款明太子紅蝦的搭配方式，還有本身食材夠新鮮，蝦子吃起來帶有點甜度，而明太子的部分感覺也稍稍的幫蝦子提點味出來，兩者搭配融洽，我覺得必吃!
炙燒比目魚
個人覺得比目魚本身就沒什麼腥味，拿來做成握壽司，真的再適合不過。
魚肉的特色如圖片當中這樣長的較為扁平的魚，但是整體吃起來味美清香，炙燒過後香氣更明顯!
炙燒鮭魚
這顆炙燒鮭魚絕對是今天所有握壽司當中，視覺上的前三名吧!
老本壽司的炙燒鮭魚，鮭魚肉質厚又嫩口，一入口便可感覺到豐富的油脂鮮甜味，在我心目中，算是表現很好的鮭魚壽司!
沙茶旗魚
肉質偏淡雅的旗魚，搭配香氣較重的沙茶，口味還蠻搭的，沙茶能把魚肉自身的優勢表現出來，我吃的很是津津有味。
甜蝦壽司
外層還用海苔包覆住甜蝦的甜蝦壽司，蝦子鮮甜十足，搭配香Q米飯以及海苔自身的香氣，絕配。
炙燒海鱺
海鱺的魚肉帶給人一種微微Q彈的感覺，魚肉鮮甜，且油脂還蠻豐盛的，所以入口時會覺得魚肉口感滑順~上層還有明太子，香氣加分。
鮪魚壽司
色澤亮麗動人，個人覺得是今天握壽司前兩名的高顏值。
新鮮的紅透點微微血色的鮪魚看起來真的很可口，Q彈米粒搭配鮮甜的鮪魚，真的是經典不敗的握壽司。
紅魽壽司
紅魽壽司的外型宛如全身裝扮的粉嫩的少女，這顏色真的收服了我。
清新香氣本就是紅魽的特色，喜魚肉不會太腥的，就可以點點看這顆試試看。
老本壽司 花漾散壽司丼
前面介紹這麼多可口的壽司，但我覺得必試的大概是這誠意滿滿的花漾散壽司丼!
老本壽司其實有不少款人氣丼飯，但唯獨色澤亮麗的花漾散壽司丼深得我心。
配料有不少鮭魚、鮪魚、旗魚……等，還有玉子燒妳及小黃瓜、鮭魚卵，最上方還擺上一顆鮮甜的干貝，盛裝的滿滿的喔!
我最喜歡他的原因，主要是那醋飯的醋抓的很剛好，略帶點香氣，但絕不影響本身米飯的香氣與食感，很加分!
因為之前吃過不少散壽司，敗筆在於醋飯，影響整體口感，所以這點真的太有感~
而魚肉本身就是新鮮度沒話說，前面也有介紹到各魚肉的口感，搭配醋飯，不需要額外再沾取醬油吃，一樣可以吃的滿足、吃的很香。
至於整體的飯與配料比例我覺得剛好，因為我個人習慣吃法是飯大口+少許配料。
老本壽司 烤魚
前面介紹這麼多生食，不喜生食的也可以考慮點個烤魚來吃!這是紅魽下巴唷！
建議可以加店家附上的檸檬，增添香氣，魚肉吃起來會有果香氣，更好吃喔!
魚肉視覺上不會乾，感覺還有點濕潤感，滿足味蕾。
老本壽司 味增湯
天氣冷冷的，店家也有馬上遞一碗帶有鮭魚肉的味增湯給我們喝，暖和暖和一下!裡面也有不少魚肉喔~
老本壽司整體品嚐心得評價
老本壽司整體食物的份量都是誠意十足，握壽司的價格，我覺得都有反映在這次所使用的食材上面。
生魚片我推薦紅魽生魚片；握壽司我推薦明太子紅蝦。
最後，來這裡必點花漾散壽司丼以及握壽司系列，好適合下班來一餐!
老本壽司資訊
地址：新北市三重區三和路三段78號
電話：0983-396-340
營業時間：12:00~14:30，16:30~22:00(周一公休)
Facebook:https://www.facebook.com/profile.php?id=100085454046232
