Last Updated on 2024 年 3 月 9 日 by desses80514
這陣子來到東海附近走走，才留意到台中龍井這裡有東海藝術街商圈，整條街的氛圍很好，聚集多家特色咖啡廳、茶坊……等店面，也是許多人喜歡拍美照的好取景處。
而其中就有一家叫做艾凡里咖啡的復古風咖啡廳，建築外觀風格以及內部裝潢都好用心、好夢幻，是許多東海大學學生愛去處。
台中手沖咖啡教學推薦！台中東海艾凡里咖啡在餐點部分提供精緻的雙層下午茶、水果冰淇淋鬆餅之外，更有130元即享咖啡飲料吧無限自取，以及本日重點：手沖咖啡體驗，還能與老闆互相交流咖啡沖泡知識，收穫滿滿，滿足對咖啡領域有興趣的人，這週趕快來藝術街走走喝杯咖啡吧！
艾凡里咖啡地理位置
艾凡里咖啡位於台中市龍井區藝術街裡頭，見到東海藝術街這幾個字，往前走大約三分鐘即可抵達。
艾凡里咖啡店外觀、用餐環境
艾凡里咖啡的店外觀真的太吸引人、太夢幻，我覺得有點像童話書翻開來才會看到的屋子，就外觀來看，非常好拍呀！
而艾凡里咖啡其實已經經營要滿30年之久，能在這裡屹立不搖，想必是餐點、咖啡飲品，或是用餐服務、用餐環境都一直能深獲人心吧！
一進到艾凡里咖啡，可以發現店外、店內似乎又是不同的世界。
店內的風格非常復古，有點古早味西式風格餐廳的感覺！
每一個角落都被打理、佈置的好用心！
然後我有留意到，當天來這裡用餐的年輕人都挺喜歡這一區，因為靠近窗戶，光線明亮，好拍且座位舒適。
我個人最喜歡咖啡廳後方的這一區域，氛圍有種低調奢華感，而且跟前面那區座位稍微隔開，所以帶點隱密感。
艾凡里咖啡還有提供一些雜誌刊物、書籍供閱讀，如果你是一個人來這間咖啡廳，就很適合拿本書一邊閱讀、一邊喝咖啡，渡過悠閒的下午。
艾凡里咖啡除了是間裝潢用心的咖啡廳之外，我還留意到一些櫥窗或是櫃子擺放不少茶杯、瓷器，各個都像漂亮的藝術品收藏擺放著。
連店裡選用的杯子都好漂亮，而且到處擺滿茶具，數量多的驚人。
不僅如此，對手沖感興趣、好奇的人可要注意了，留意到照片上有不少手沖咖啡器具嗎？原來架上這些手沖壺、濾網……等相關器具都是老闆設計的，品牌名稱就是知名的咖啡地圖 Coffee Map！
因為我之前就有年年固定逛台北咖啡展的習慣，現在想想，這個品牌曾經在展覽出現過呀！
現場可以直接跟老闆購買，網路上也可以訂購。
咖啡地圖 Coffee Map品牌以鑽石為理念去設計這些器具，讓濾網好清洗、不阻塞，相關的產品可以看看老闆粉專的分享，會更詳細喔！
https://www.facebook.com/coffeemap.tw/
130元無限自助咖啡飲料吧
最為吸引學生、客人的大概是這130元無限自助咖啡飲料吧，老闆提供多種茶飲、咖啡，不過咖啡機台、冰塊、牛奶都需自己操作，無限飲用，品嚐拿鐵、卡布奇諾、冰咖啡。
另外還有各種是水果茶
還有各式沖泡茶。
供客人操作的咖啡機台使用起來也不難，有問題也可以事先詢問老闆
杯子加冰塊之後，按機台相對應按鈕，就可以直接製作飲品。
像我們想喝焦糖瑪奇朵，上方可以自己加點焦糖醬，即完成一杯飲品，這個過程也是挺有趣的，而且價格130就可以喝菜單上限定的好幾款無限自取飲品呢。
咖啡豆、濾掛咖啡包
店裡也有販售咖啡豆
以及濾掛咖啡包，好可惜那天忘記買一包回去自己沖煮品嚐，咖啡風味還挺讓人驚豔的。
台中手沖咖啡體驗 艾凡里咖啡｜300元互動式教學手沖
我自己有時也會在家裡小小玩手沖，雖然僅使用濾掛咖啡包以及迷你小沖壺感受一下，但也是挺有趣的～
幾年前還在高餐讀書時，上過幾堂專業的手沖咖啡課，不過大部分相關知識早已被我忘光光，正好來艾凡里咖啡可以用300元體驗老闆沖的咖啡以及我們親手沖的咖啡，還能與老闆互動交流一些手沖的小知識，非常值得！
手沖體驗至少有十款豆子可以選擇，豆子都是自家烘焙，老闆會依序拿幾款咖啡豆開袋讓我們聞香選擇。
今天我選擇肯亞 涅里 黑莓皇后 AA級這款豆子，會先由老闆操作示範給我們看。
而我們則是以衣索比亞 桃可可進行體驗。
首先，將咖啡豆投入手搖磨豆機裡頭，在磅秤上也會測取需要的豆子克數。
跟大家分享一下，這款外觀超漂亮的手搖磨豆機也是老闆設計的唷～
蓋上上蓋，開始進行磨豆。
個人覺得這款手搖磨豆機其實還蠻好使用的，好磨且使用上偏順手，女生一開始使用可能會覺得需要多施力，不過習慣之後，後面就會變得很順利。
咖啡粉上濾網之後，就可以煮水、進行沖咖啡了。
老闆為我們使用肯亞 涅里 黑莓皇后 AA級示範注水的力道、水量，水流量、速度幾乎一致，且力道平穩。
手沖咖啡第一道的悶蒸過程也十分講究，這部分也為我們講解不少，而此時也可漸漸聞嗅到咖啡香氣漸漸四溢。
一開始的悶蒸技巧也會影響到整杯咖啡後續沖煮下來的風味，所以悶蒸時，熱水量不可過猛過多。
我們自己實際操作 桃可可這款豆子，因為不習慣拿取手沖壺抑或是新手操作的緣故，一開始注水就會力道過猛，但還好老闆是一邊看著我們操作一邊細心的幫我們做調整，後續水柱量慢慢穩定。
老闆也有提醒我們，水流的力度也會影響到豆子酸感風味的呈現。
這讓我想到以往我自己在外喝的衣索比亞總是品嚐到太尖銳的酸感，讓我往後對於烘焙程度偏淺的咖啡都會有點卻步，仔細想想，也許那幾次品飲的經驗，正好是沖煮的水流力度過大，使得酸感整個壓過其他風味。
經過老闆的教學與調整，我們有不斷的針對注水力道調整，我們沖煮的這杯桃可可，酸感雖不到尖銳，但也還是頗鮮明，但不至於讓其他咖啡的果甜感、咖啡飽和度都消失。
而老闆親自示範沖煮的肯亞 涅里 黑莓皇后 AA級則是層次非常豐富，酸與甜分明，但也十分溫潤，品感極佳，個別品飲之後，馬上感受出專業老師以及我們這手沖菜鳥的差異。
完整的一次手沖體驗，可以看過老闆的一次示範以及親自手沖體驗，還有許多手沖建議交流，最後更可以親自品飲兩款咖啡，感受兩款豆子不同的風味，整個流程下來可以說是非常值得，親自一對一教授，真的能得到不少沖煮建議，有些以前不大理解的點也瞬間解惑！
艾凡里咖啡下午茶餐點分享
蠻多人來艾凡里咖啡都會點下午茶，尤其是雙層下午茶或是這款水果冰淇淋鬆餅！
一份有兩片鬆餅，更有一大球香草冰淇淋。
我朋友對那冰淇淋讚不絕口，奶香濃郁且口感滑順。
鬆餅烤的外酥脆內軟，上層還有甜而不膩的奶油以及莓果，整份吃起來清爽酸甜，很快就被我們掃光，搭配剛剛體驗的手沖咖啡，完美饗宴。
另外還有剛剛手沖體驗的兩款咖啡，可以明顯感受到注水量的不同，品飲起來的風味就明顯不同。
我們沖泡的桃可可，因為注水量偏大且速度偏太快、不穩定，酸的風味就變得有點尖銳，不過還是不影響整體飲感。
但也多虧老闆細心沖泡的肯亞 涅里 黑莓皇后 AA級，咖啡溫潤，果酸感平穩溫潤、明亮，尤其香氣更加突出，香氣明顯感受出在鼻腔繚繞。
艾凡里咖啡菜單
艾凡里咖啡整體評價
艾凡里咖啡提供手沖教學、各式手沖精品咖啡品飲，還有下午茶及各式輕食排餐，餐點多樣豐富，而且大多價格都很實在划算。
我朋友最喜歡老闆佛心提供的130元咖啡無限自取內用服務，想喝什麼自己來；我自己對於手沖體驗最有感觸，獲得許多寶貴的知識建議，還可以使用專業手沖器具進行一輪體驗，未來對於我自宅手沖之路應該會順利許多吧！
艾凡里咖啡店家資訊
✨️艾凡里咖啡
- 地址：台中市龍井區藝術街33號
- 電話：04 2631 0836
- 營業時間：週二休息，10:00~21:00
- 付款方式：現金、信用卡、行動支付
- 販售咖啡器具、咖啡豆、手沖體驗
✨️Coffee Map金屬濾網的資訊▼▼
