濟州島三代麵條會館》韓國電視台也推薦的豬肉湯麵，近新生公園、三姓穴！

這次安排在濟州島櫻花季賞花，正苦惱著新生公園與三姓穴周邊的用餐選擇，正好就發現了赫赫有名的『三代麵條會館 (삼대국수회관 / Samdae Guksu Hoegwan)』。這間店不僅在 2024 年榮獲韓國藍絲帶 (Blue Ribbon) 推薦，更是當地人公認的人氣名店。來到這裡，最有名的必點料理絕對是使用在地黑豬肉、豬骨高湯製作的『豬肉拌麵』與『豬肉湯麵』！

 

 

濟州島三代麵條會館交通方式

我這次來的是本店，如果想要吃三代麵條會館，濟州島上還有挾才店 (협재점) 、新濟州店 (신제주점) 。

交通方式如下：

• 自駕、計程車：地圖輸入삼대국수회관 본점或是地址제주 제주시 삼성로 41 1층
• 公車：
  • 最近的站：搭乘支線巴士434公車到민속자연사박물관站，下車過馬路可以到
  • 通常這樣搭：搭乘藍色幹線巴士43-2、201、221、300……等到동광양[남]，下車步行10分鐘抵達。

三代麵條會館精選菜色菜單

豬肉湯麵 (고기국수)：10,000韓元

拌麵 (비빔국수)：10,000韓元 (醬汁搭配水煮肉)

白切肉(돔베고기、돔베고기)：(中) 16,000韓元 / (大) 30,000韓元

鯷魚湯麵 (멸치국수)：7,500韓元

濟州島三代麵條會館餐廳環境

店門口前的小豬很可愛，可以拍幾張留念

餐廳空間超寬敞，座位非常多~即便內用客人已算多了(已經超過正餐時間)，但是角落還是有很多空桌，我便放心的挑選位子坐下。(獨食客最擔心一人佔了別人四人座的座位)

牆上列出很多關於電視台採訪的年份紀錄，目前看起來mbc、KBS、SBS都曾來此採訪過。

點餐方式簡單，桌上都有點餐螢幕，而且可以選擇英文或是中文。

濟州島三代麵條會館：豬肉湯麵評價

我這次點了基本款豬肉湯麵，餐點有附上小菜三樣，聽說湯底使用傳承三代的豬骨高湯，所以還挺期待的。

他們家豬肉湯麵是我這幾次吃下來覺得配料最豐富的一家!

可以看到湯麵裡面除了豬肉片之外，另外還有蔥花、海苔、芝麻、紅蘿蔔絲，可以說是非常豐富，吃起來不會無聊。

麵條是偏黃的麵體，麵條口感我覺得一般般，雖然不是很有嚼勁的那種，但還好吃起來不會軟爛，Q度適中，而且麵條給的非常多，小鳥胃可能會吃不完。

個人覺得還是漢潭麵館的麵條比較厲害，大家可以去吃吃看。

話說這碗湯加了海苔真的是神來一筆！與麵條拌勻後，每一口都充滿濃郁的海苔香氣，讓整道料理的風味提升了不少。

湯體呈現淡淡的乳白顏色，但湯體偏淡，因此可以自行加入桌上附的辣椒和鹽巴調味，或是像我一樣搭配泡菜一起吃，味道才會更棒。

湯頭喝起來溫潤順口，如果前幾餐吃得比較油膩，這碗豬肉湯麵會是個很棒的清淡選擇。豬肉片的肥肉比例稍多，但這正是我最喜歡的口感，吃起來油脂香氣充足，與麵條搭配得恰到好處。

泡菜清爽開胃，這家泡菜味道偏辣，搭配豬肉一起吃會超對味！當然了，直接扮進去湯頭裡面也不錯，可以幫湯順便調整一下味道。

醃漬的洋蔥，酸酸甜甜。

終於吃到提供辣蘿蔔的餐廳了，這家醃漬的還不錯，辣度偏低，做為開胃小菜很剛好。

總結

雖然『三代麵條會館』並非我心中最美味的豬肉湯麵首選，但以綜合表現來看，它的水準相當中規中矩。如果當下正想找一碗份量十足、麵條與配料都給得大方的豬肉湯麵，那麼這家店絕對值得列入考慮。

 

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