先前就有聽聞板橋炭吉郎居酒屋料理口味很棒，連平日都有不少來客，終於跟好友一起來這家近板橋車站、板新站附近的平價日式串燒居酒屋囉！
以往我在居酒屋大多吃到的是類似串燒，但在板橋炭吉郎的話，可以點到像是披薩串、月見年糕壽喜燒牛、干貝鮭魚子蒸蛋……等特色精緻菜餚，且每一道料理都好下酒喔～！
這次還遇到有些未預約的客人，甚至店家尚未開門，就在門口等候營業，感覺得到他在板橋的人氣呢～所以建議無論平日或是假日都一定要事先預約訂位這家板橋美食喔！
未成年禁止飲酒
板橋炭吉郎居酒屋地理位置？
店家位於板橋區中山路一段，近板橋車站，捷運最靠近板新站，捷運出站之後，步行大約四分鐘就可以到囉！
餐廳環境
店家的環境是走比較溫馨、日式的溫暖風格，目前店裡除了適合二到四人的座位之外，也有不少的吧台座位，很適合一個人前來用餐唷！
牆壁上也有很多的裝飾海報、照片。
來過很多次居酒屋，可以理解餐點都是現點現作，炭吉郎居酒屋也是，堅持每一道都現點現作，保持每道料理的最佳口感，所以要等待我覺得可以接受！
餐點介紹
這一次特地品嚐一些我往常在居酒屋都不會品嚐到的菜餚，加上自己本就愛吃的料理，跟你們分享一下口味囉！
小菜
我最喜歡他們的黃金泡菜，不死鹹，爽脆清甜，很開胃！
干貝鮭魚子蒸蛋 $220
喜歡鮭魚卵的我，看到滿滿的鮭魚卵鋪在蒸蛋上面，真的是好感動喔～視覺效果也太棒了。
而且上面還有干貝、蛤蜊等，料多豐富！
我跟朋友一起吃，還好干貝不是只有一顆，我們兩個人都吃的到，不會吵架XD
蒸蛋搭配新鮮鮭魚卵，鮭魚卵在口中會有啵啵的感覺，咀嚼時，海鮮鮮甜味都慢慢在嘴中四溢，蛋則是十分滑口，我超喜歡這一道。
鮭魚炒飯 $180
身為鮭魚控的我，每次在各家居酒屋都會試試看他們的鮭魚炒飯！
而炭吉郎居酒屋的鮭魚炒飯也是要大力推，因為米飯炒的好香，不濕不黏，但也不油膩、不乾口，炒的非常剛好。
上方的鮭魚卵與飯拌在一起吃，味道更棒，多了鮭魚卵鮮鹹滋味。
月見壽喜燒牛 $220
去過那麼多家居酒屋，還是第一次在這裡吃到壽喜燒牛耶！
搓破蛋黃之後，與牛肉裹在一起，牛肉吃起來嫩又滑口！
肉沒有筋感，底下還有很多的洋蔥以及咀嚼起來很有嚼勁帶米香的年糕，加上本身醬汁夠香，吃到這裡真的很想配一碗白飯。
小小兵雞柳串$70、明太子雞肉串$70
左邊的顏色宛如小小兵的顏色，取名真的非常可愛！上方是蛋黃，下方則是還蠻嫩口的雞柳，是店家的隱藏版菜單菜色！
而圖片右邊的則是明太子雞肉串，上方的明太子給的很厚很飽滿一層，鮮香濃郁，雞肉也算偏厚。
披薩串 兩串$120
口感最為驚豔且讓我覺得最特別的菜色，就是這個披薩串！
我覺得他的概念真的很像在吃披薩耶，這一串是有放了起司之後拿取焗烤，裡頭的番茄、櫛瓜鮮甜感和起司香濃感最為突出，我和我朋友都蠻喜歡這一道，有特色，值得點。
雞菲力 $160
配上芥末之後，芥末香氣在口中四溢，些許的辣香感撲鼻，搭配軟嫩口感的雞菲力，多汁且不乾口的口感也是令人印象深刻。
蔥鹽牛舌 $230
蔥鹽牛舌雖然是許多居酒屋常見的菜色，但我覺得好不好吃也要看肉品質和整體調味耶！
他們的牛肉無筋感，好咬、好咀嚼，調味不會過於死鹹，搭配適中的蔥鹽，蔥香飽滿，很是滿足！
未取名的肉餅 $120
本以為是豬肉，沒想到是雞肉製成的肉餅，一整塊肉餅真的超厚實、超大塊！
融化的奶油不僅視覺上很療癒，也讓口感變得濕潤、香濃，搭配一旁的高麗菜絲吃起來會更為清爽。個人覺得醬汁會讓肉餅味道更突出，不過不沾醬也挺美味的呢～期待店家之後將肉餅的名字取好囉XD
抹茶提拉米蘇 $200
抹茶使用了小山園抹茶。抹茶口味算是偏微苦，整體甜度也偏低，所以吃起來不會甜口，也不大容易膩！中間吃起來冰冰涼涼，是讓我想用清爽去形容的一道甜點，飯後來這一道作結好完美。
炭吉郎可樂 $180、青蘋果沙瓦 $130
來居酒屋當然必點清爽酒款搭配囉！一道料理、一口酒，簡直不要太享受囉。
其中最吸睛的是這杯炭吉郎可樂，因為可樂的關係，本身就帶點氣泡感，結果上方甚至還有一隻完整的蘇打冰棒，可以一邊喝一邊吃，還有許多小花的點綴、裝飾，這麼一看，感覺店家有好多很用心的小細節呢，像是干貝鮭魚子蒸蛋也有小花的裝飾。
青蘋果沙瓦的味道則是微微酸、偏甜許多，但很適合搭一些重口味的下酒菜，氣泡感香甜滋味我是蠻喜歡的，也可以點沒有酒精的沙瓦喔。
總結
炭吉郎料理是真的挺用心，每一道料理都精緻，口味也都很不錯，餐具碗盤的選擇、裝飾、整體呈現這樣的小細節，都看得出來很認真對待！
這次最喜歡的料理有干貝鮭魚子蒸蛋、月見年糕壽喜牛、鮭魚炒飯以及披薩串，其他道我覺得也都很值得點來品嚐，下次來找板橋居酒屋的話，不妨到炭吉郎吃吃不一樣的日式下酒菜餚囉！
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