人氣名店明水然樂無菜單鐵板燒開到淡水去啦！相信不少人都聞名許久這家鐵板燒名店，這回選在漂亮的淡水河附近 大都會廣場裡的11樓，讓你享用料理的同時，還可以將整個壯闊的淡水河山海美景盡收眼底，真的是超頂級的用餐體驗，淡水鐵板燒就吃這家，明水然樂還是網路溫度計此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板料理的冠軍寶座呢！
明水然樂淡水店無菜單鐵板燒全程可享受14品運用新鮮活龍蝦、A5和牛等食材吃1600元的高CP鐵板套餐，而另一份套餐我們加800元升級成2400元的樂盛宴套餐，就可以吃的到新鮮活鮑魚、A5和牛菲力等頂級食材喔！
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淡水鐵板燒明水然樂淡水店特色
明水然樂是台北很知名且一位難求的鐵板燒餐廳，就連平日下午時段都有點難訂位！
而這次來到的淡水店，在景觀方面真的非常吸引人，會讓人有種一秒走入壯闊但海山河的感覺，用餐可以望向美麗的淡水景緻，真的是很頂級的享受。
另外，因為餐廳位置就位於捷運淡水站對面而已，交通可以說是十分便捷，附近也有公車站，還有專屬的停車場喔。
這裡整理一下幾點餐廳特色：
- GOOGLE評分高達4.8顆星
- 有專屬的板前師傅料理，師傅秉持日本職人匠心製作料理，也會說明和介紹料理
- 用餐搭配壯麗淡水山海景緻
- 餐點選用新鮮頂級食材：龍蝦、北海道干貝以及活鮑魚。
明水然・樂訂位、消費
- 全採預約制，僅提供一個月內場次預訂
- 九人以上團體聚餐開放60天內電話預訂
- 線上訂位連結點我
- 餐點分為1600樂饗宴及2400套餐樂盛宴，餐點收10%服務費
餐廳地理位置
餐廳環境：特色淡水景觀餐廳
一踏入店門口，便可鮮看到這個吸睛的大燈籠，很多人都會來這裡跟這燈籠合照喔！
明水然樂需要事先預訂，提前到店的話，要先跟店員CHECK訂位資料，門口處也會有座椅等候。
這次根本就是為了這景觀而來，而且當天天氣大放晴，整個藍天白雲，裝潢和氣氛整體都很不錯。
不少情侶都坐窗邊這裡的位子。
離開之前，更是出了大太陽，現在想想，吃下午時段也是挺不錯的體驗！（13:45場次的）
用餐座位區已經佈置好餐具、餐巾和茶杯。
$1600、$2400菜單
餐點皆是14道，1600套餐主打高CP，可以享受到老饕活龍蝦三吃、北海道干貝、肉品三選一等。
加800元便可升級成2400套餐，享有頂級的肉品三選一（最推日本A5和牛菲力），還有南非活鮑魚、日本赤海膽、整尾現流魚等主要食材，是限量供應的套餐。
淡水鐵板燒餐點介紹
這一次我和朋友一人吃$1600的餐點，一人加價800升級成$2400的餐點，而餐點部分一樣，部分在主食方面些許不同，為了比較差異，將兩種價格都有的主要食材餐點介紹在第一段落，接著陸續介紹$1600規格有的特色餐點，最後是$2400規格的餐點，才不會讓你們搞混囉。
經典料理（$1600、$2400)
小菜｜醃蘿蔔、日式醬釀洋蔥
入座之後，服務員會先上杯白桃烏龍熱茶，還有醃漬小菜，非常清爽開胃，適合餐間解膩！最棒的是醬釀洋蔥，很適合搭配和牛漢堡或是鐵板炒飯一起吃喔，味道會更有層次。
黃金蜆湯
湯體溫潤鹹香，是一個開胃的小品鹹湯，之後天氣漸漸轉涼了，這時節送上這黃金蜆湯正暖胃。
香煎干貝
沒想到第一道直接來個我最喜歡的香煎干貝！看鐵板上的干貝被煎的好金黃，食慾都上來了。
干貝大顆飽滿，還搭配下方自製的海苔醬及松葉蟹，讓味道吃起來更為鮮甜且保有水分多汁的口感，肉質細嫩。
木棉豆腐
這一道充滿豆香氣，而且不是普通的豆腐。料理搭配了白味增及清酒去提味，上層的是豆腐乳鹹蛋黃醬，特別是鹹蛋黃醬散發的濃郁香氣很加分！
龍蝦三吃
明水然樂的鐵板菜單為經典的就是這龍蝦三吃吃法，特別是每一次的龍蝦料理都不大一樣，可能會根據季節去選擇不同搭配的當季食材，料理的口味也有不同的變化，所以每兩到三個月看到的龍蝦三吃內容也不一定相同。
龍蝦佐香吉士晶凍
這一道吃起來特別清爽，我覺得做為這一次吃的開胃前菜也沒有問題。主要有鮮甜的龍蝦、香吉士晶凍和海藻等搭配。
龍蝦肉質十分Q嫩、彈牙，肉質讓人滿意，但最為畫龍點睛的是上方的香吉士晶凍的搭配，讓這道龍蝦吃起來好似道甜點，晶凍完好的保留香吉士的果香。
乾煎龍蝦佐味增醬、龍蝦膏芝心蛋捲
再來是這道精緻的龍蝦料理！主要有乾煎的龍蝦和特色的龍蝦膏芝心蛋捲。
師傅料理過程也頗為細心，我們在享用的時候，只需要用叉子輕輕的從尾巴處叉起，便可方便的食用，不需要費力的撥龍蝦。
而且殼上都是精華，記得不要讓湯汁流光，多吸幾口呀！
一旁的味增醬也是亮點，和龍蝦肉搭配之後，瞬間變得濃郁鹹香，更提出龍蝦本身自然的味道。
百香果冰沙
中間還陸續上了不同的精緻菜餚，正好上了這杯百香果冰沙，解解膩，而且冰涼清爽，百香果的味道好足，果香鮮甜。
鮮燉味噌龍蝦湯
這一道會和鐵板炒飯一起上，能在吃飯的時候互相搭配、潤潤口。
以味增湯搭配龍蝦肉一起燉煮，充滿龍蝦的海鮮鮮甜滋味。
鐵板炒飯
用餐接近尾聲時，師傅用鐵板炒炒飯，瞬間吸引我們的注意。果然，來吃鐵板料理，一定要有一道是炒飯呀～充滿蛋香氣，口味相對較重，但米粒粒粒分明，一口接一口停不下來。記得加入剛剛前面提過的日式醬釀洋蔥，會讓炒飯的配料更豐富。
A5和牛堡菠蘿包
料理運用各種變化，有的用炒的，有的用煎的或是炙燒，倒是沒想過還可以製作成漢堡！
而且麵包還是使用菠蘿包，麵包也有下鐵板微微煎過，所以麵包吃起來有微微的焦香氣，搭配了多汁的A5和牛肉排之後，整個包起來吃，好像在吃甜點，而且小小一顆份量也不會到太多而導致吃不完、吃不下。
師傅也有推薦加上醬釀洋蔥一起吃，我覺得這個吃法也挺不錯的。
甜點 鳳梨蘋果煎餅
前面吃了這麼多道料理，最後當然還有點胃可以留給甜點啦！這一次吃的是鳳梨蘋果煎餅，下鍋煎過，一整個吃起來表皮微酥，內裡則是熱熱的鳳梨蘋果，而且是吃的到塊狀的口感，香甜不膩，是很棒的ENDING。
1600樂饗宴套餐
日本螢光烏賊
螢光烏賊小小一隻味道卻很細膩豐富！肉質吃起來鮮甜滑嫩又帶點彈性，微鮮微甜的口感，搭配簡單的時蔬，不去搶螢光烏賊這主角的味道。
澎湖野生小卷
1600的餐點也好豐富，海鮮類食材好多樣啊～這一道是澎湖野生小卷，煎過的小卷表皮微焦，肉質吃起來也是富有彈性，搭配一旁的蒜味美乃滋可更提味。
時令鮮魚排
1600吃的是鮮魚排，而2400吃的是整尾現流魚。魚排經鐵板料理之後，帶有焦糖色澤的表皮，另外還佐蘿蔔、蘆筍這樣自然的食材。
頂級桂丁雞
1600的主餐可以吃到十分嫩口的桂丁雞！我朋友對這道說是很印象深刻，沒想到雞肉也可以料理的如此美味。
桂丁雞美味秘訣在於上方的表皮好酥脆，而肉質本體咬下去多汁又嫩口，十分推薦原味吃即可。
2400樂盛宴套餐升級的餐點
日本赤海膽
以鮭魚卵、蟹黃豆腐和赤海膽搭配，吃的時候不需要小心翼翼、小口的吃，師傅建議像海苔包那樣整顆包起來送入口中，便是最美味的吃法！
果然，海膽的鮮美與鮭魚卵在口中啵啵啵的口感以及蟹黃豆腐的濃郁香氣，層層堆疊，很好的融合，卻也不會過於搶味。
整尾現流魚
在其他鐵板燒餐廳可能看不到的一整尾現流魚，我們在明水然樂吃到囉！
這次吃的是黑貓石斑魚，不過魚刺的細刺較多，吃的時候要稍微注意。但不得不說，魚的表皮煎的很剛好，光用聞的就可以感受到十足的鐵板香！
魚肉自然也是味道細緻。這一道即便單吃魚肉也好吃，但是也可擠一旁的金桔或是沾上玫瑰鹽、胡椒鹽，更為入味。
南非活鮑魚
來之前一直看到許多網友對於店家的活鮑魚評價很不錯，實際一吃，真的有點佩服了。這一道建議用刀叉，以切片的方式食用，並且沾取一旁附上的松露醬一起吃。
鮑魚吃起來味道甘甜，有點Q彈卻有富有咬勁，不需多複雜的調味，便自然帶出他的原味，但加上松露醬之後，較為西式的吃法，讓鮑魚吃起來頗為滑順、滋味和諧。
日本A5和牛菲力
這次最期待的就是2400的主餐 A5和牛菲力！
現煎至五分熟左右的程度，表皮焦至微焦，現場目光再次被吸引過去了XD
牛肉味道擁有豐富的牛肉香以及適中的油脂香氣，油花香氣十分豐美！
肉汁多且肉質軟嫩細膩，吃起來十分外酥內嫩，口感富有層次！
我最喜歡搭配鐵板煎過的蒜丁一起吃，是經典又可帶出牛肉香氣的最佳吃法了。
當月壽星招待生日蛋糕、甜品、入會禮
另外還有紀念明信片，誠意滿滿！
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店家資訊
- 店家名稱：明水然・樂-淡水景觀店
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：251台灣新北市淡水區中山路8號11樓 地圖
- 店家電話： 02 2622 9002
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營業時間：
星期一: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期二: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期三: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期四: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期五: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期六: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40
星期日: 11:15 – 15:40, 17:15 – 21:40 - 官網
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