台中的日本清酒餐酒館並不多,但最近在台中北區這裡新開幕了一家Sake Bistro ARAMASA母龜小吃部囉!所有的料理都是採單點制,店裡有非常多款滋味的清酒可搭配日式料理,而且來這裡可以品嚐到的是單杯清酒,所以就有更多機會喝到各種平常想喝卻沒有機會喝到的清酒款式!
料理方面,預訂制的生魚片新鮮度最為令我驚豔,還有釜飯、鰻魚飯也都頗出色,甚至米飯都做到香Q飽滿,這麼用心的清酒吧,值得來品嚐!
*未成年禁止飲酒*『禁止酒駕』,『飲酒過量,有害健康』
ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部在哪裡?
餐廳位於台中市北區,近科博館、英才公園。
由於店家沒有顯眼的招牌,所以路過可能會不小心錯過!
但餐廳的外觀頗有神秘感,而且外觀跟我之前吃過的味市有類似的感覺,沒想到ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部跟味市是同老闆呢!
餐廳環境
餐廳的座位是吧台座位區,大約有12席座位,裝潢風格是非常溫暖的日式氛圍。
而且這家清酒吧比味市再寬敞一些,後方還有小小的表演台,令人蠻期待之後會不會變成音樂清酒吧,這樣會讓我想再來一次啦。
餐具和味市一樣都很注重餐具挑選,質感好看。
餐廳料理
來到母龜小吃部,所有的餐點都是走單點,尤其是綜合刺身是唯一需要事先預約的,其他都不用,所以喜歡生魚片的可要提前預訂囉!
綜合刺身(預約制)$580
我自己最喜歡鰹魚,配上蒜片吃就好,不太需要再多沾醬,肉厚且顏色紅潤,品質優異且口感鮮嫩!另外也挺喜歡澎湖軟絲,入口便可馬上感受到清甜感,口感非常滑口,搭配柚子胡椒會讓味道更有層次,或是純沾醬油也好吃,單吃則是鮮甜感更鮮明!
而每次的生魚片都不同,可能依當季、當天所選食材而定,所以每次預訂、當天來用餐都會讓人很期待囉。
比目魚鰭邊肉釜飯(約2人份)$420
第一次在味市品嚐到他們的釜飯時,就被驚豔到,這回品嚐母龜小吃部的,我也很喜歡他們
這一份是兩人份。
別看照片好像就小小鍋的,食量小的女生吃,我覺得至少要三個人才吃的完!
米粒Q彈飽滿,醬汁香氣四溢,每一口咬到鮭魚卵時,便會釋放出海鮮鮮甜滋味,讓口感更升級,我想喜歡吃飯的人,應該都會喜歡這道料理!
脆皮鰻魚飯套餐 $580
有許多人對於鰻魚飯很講究,我自己也是很喜歡吃鰻魚飯,雖然對於鰻魚飯的標準與現在正閱讀文章的你,可能完全不相同,但就我自己而言,我喜歡他們米飯做到剔透、Q香的口感,搭配適量的醬汁,還有烤的剛好的鰻魚,簡直不要令人太滿意。
點這一份套餐的話,另附湯品、小菜,而且白飯、湯品、小菜都是可以續的喔,若只喜歡吃鰻魚飯,也可以專程來母龜小吃部吃。
小菜給的滷花生還不錯,有點辣口。
湯品走比較清爽的路線,裡頭的是切成細絲的山藥,吃鰻魚飯吃到有點乾口時,就可以喝湯潤潤口。
鰻魚品質新鮮,魚肉保持著烤過之後維持脆皮狀態與嫩鮮軟香的滋味,而且沒有我最害怕的土味,倒是醬汁鹹香,讓人多扒幾口飯。
許多人可能會害怕鰻魚飯的細刺,尤其我之前挑刺挑個老半天,這裡的鰻魚細刺偏少,只是我還是會建議吃鰻魚飯一律要細嚼慢嚥,小心刺就是了。
白燒脆皮鰻魚 $430
白燒的鰻魚最能感受鰻魚本身自然的鮮甜滋味了!店家說他們是使用雲林白鰻魚,調味更為簡單,在烤製之後,上方的脆皮香氣四溢,外脆內嫩口感讓魚吃起來好有層次,而且魚一樣不會有可怕的土味。
若覺得這樣單吃太單調,店家都有佐附調味料,可以更提味喔。
雲朵唐揚 (鰻魚飯套餐附甜點)
這一份甜點是店家自製的點心,口感軟Q,但外皮好似烤過的麻糬,可是跟麻糬又不大相似,吃起來香甜香甜,沾附黃豆粉一起吃超香!另有附上當季水果 草莓,用這份甜點幫今天的晚餐做美好的ending。
各式酒類
畢竟是清酒餐酒館,來這怎麼可以錯過喝清酒?平時想喝,也不一定有這麼多的地方可以用單杯價格或是組合價格喝到清酒。會推薦你可以嘗試點他們的清酒3杯套組($800),就能試不同種類的清酒,店家也會給與許多適合搭餐的酒類搭配建議,讓你選到更適合的酒唷!
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若只想喝啤酒也ok。
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柚子酒也有,而且女生應該都會喜歡,酒感感受的到,但水果風味更為突出。另可嘗試三種水果酒各60ml組合($420)。
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如若只是來陪陪朋友吃飯,不想喝酒,也有無酒精飲品可選擇。紅玉紅茶還用漂亮酒杯盛裝,這讓茶香更提升了,順口好喝。
總結
餐廳氛圍甚好,並不是那種非常擁擠的日式吧台。
店家對料理用心程度吃的出來,對於料理的說明也是很詳細。喜歡吃日料的話,不妨來到這裡品嚐看看,下班後點杯最喜歡的清酒搭配,自己好好享受一下。
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店家資訊
- ARAMASA-Sake Bistro母龜小吃部.日本清酒餐酒館
- 評分: / 4.9
- 地址:404台灣台中市北區西屯路一段248號( 地圖 )
- 電話:0909 298 248
- 營業時間
星期一: 休息,
星期二: 18:30 – 00:00,
星期三: 18:30 – 00:00,
星期四: 18:30 – 00:00,
星期五: 18:30 – 00:00,
星期六: 18:30 – 00:00,
星期日: 休息 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。
- 粉專:ARAMASA
- INSTAGRAM:ARAMASA
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